据媒体29日报道，一名与英国首相苏纳克关系密切的朋友透露，现年43岁的苏纳克每周都会禁食36小时：从星期天下午5点到周二凌晨5点，其间不吃食物，只喝水、茶或黑咖啡等零热量饮品。
该消息人士称，苏纳克非常自律，“每周一都不会吃任何东西”；其唯一一个不那么健康的习惯似乎就是“喜欢喝产自墨西哥的含糖可乐”。
▲苏纳克
另据报道，苏纳克在接受媒体采访谈及自己“禁食36小时”这一习惯时表示，这是对他而言“很重要的一项规定”，“我不确定大家会不会对我的饮食习惯感兴趣。我相信每个人都有自己的饮食方式。”苏纳克还称，他对含糖食物“没有抵抗力”，在他看来，禁食后的日子，就可以尽情享用含糖分的食物了。
对于苏纳克“每周禁食36小时”的习惯，英国萨里大学营养学副教授亚当·柯林斯认为，这一习惯本质上是“5+2轻断食”方法（即一周有5天正常饮食，有两天将热量摄入控制在500-600卡路里）的升级版——“36小时禁食法”的本质，就是在36小时内没有碳水化合物摄入的情况下，将身体从“通过碳水化合物获取能量”变为“通过脂肪获取能量”。“这（控制热量摄入的）两天加起来差不多就是36小时。”柯林斯说。
据经济参考报介绍，碳水化合物在人体分解后会产生葡萄糖，这种人体必需的营养成分一旦摄入过量，无法消耗掉的葡萄糖就会转化成脂肪储存在体内。新华网在2019年的科普中解释称，相比于脂肪，碳水化合物转变成能量的速度更快，它们好比是便于使用的“现金”，而脂肪则是储备状态的“存款”。
不过，英国巴斯大学代谢生理学教授詹姆斯·贝茨则认为，“5+2轻断食”和苏纳克的“36小时禁食法”并不相同，“限制热量摄入的身体状态和禁食的身体状态完全不同。”
“禁食可能造成暂时性的葡萄糖不耐受。”柯林斯补充强调，苏纳克的这种禁食方法并不适用于所有人，“有饮食失调、怀孕、患有糖尿病的人应该保持谨慎。”英国格拉斯哥大学代谢医学教授纳维德·萨塔尔也警告称，如果人们决定“禁食”，请一定不要在“禁食”过后就暴饮暴食补充能量。
▲英国首相苏纳克
另据广州日报2022年报道，广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹曾提醒，孕妇及哺乳期、备孕期、有经期失调史的妇女，糖尿病患者，未成年人，65周岁以上老年人，体重过轻者，有低血压史、进食障碍（如厌食症等）、胃肠道疾病的患者，均不适合采用“5+2轻断食”模式。
“即便是适用轻断食模式的人，也应该注意在轻断食期间补充水分、维生素、蛋白质等，在出现不良反应时立即采取措施并终止断食，并且不要过度节食。”邓宇虹说。
红星新闻记者 黎谨睿 综合广州日报、新华网、经济参考报
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