北京商超保障“菜篮子”稳定
作者：王维
尽管北京及周边地区近日持续降雨，但果蔬供应保持稳定。7月28日，北京商报记者了解到，北京新发地市场蔬菜上市量、批发价平稳，北京周边分市场为北京生活必需品消费提供有力保障。同时，商超生鲜增加备货、线上订单增长的同时，保障正常配送。
叶菜价格微涨
7月28日，北京商报记者在走访中了解到，北京新发地市场蔬菜日上市量约2万吨，每公斤加权平均价为2.62元。蔬菜供应仍保持充足，仅部分叶类菜价格出现小幅波动，例如圆白菜、生菜等。
对于价格变化，北京新发地市场总经理张月琳表示，受降雨天气影响，部分蔬菜产区采摘难度增加，商户需提前抢收并加快运输，以保证市场供应。目前，蔬菜价格较此前仅微涨几分钱，总体走势平稳。
在采访中，一位芹菜商户向北京商报记者表示，他经营的香芹产地在宁夏银川，几天前，同款香芹批发价格为每斤2元左右，当日批发价为每斤2.5元，“产地也在下雨，采收人工费用有些上涨”。由于近年蔬菜种植面积扩大，市场供应量变化受天气影响较小，今年菜价总体低于去年同期。
另外，市场内搭建了大棚，雨天时商户可正常装卸货物。
北京商报记者在蔬菜交易区发现，部分蔬菜价格保持稳定，主要是耐储存蔬菜，包括姜、蒜、洋葱、山药、芋头等，其他蔬菜如小油菜、架豆、豆王等供应状况保持稳定。
为应对高温、多雨天气，北京新发地市场采取保供措施。北京新发地市场每日使用1万多块冰块为蔬菜降温，同时搭建遮雨棚保障交易正常进行。此外，北京新发地市场环京布局蔬菜基地与分市场，帮助稳定货源供给，避免出现因天气变化导致供应短缺的情况。
商超加码备货
三伏天，商超、生鲜电商配送订单增加，生活必需品备货量提升。物美超市方面表示，已增加门店瓶装水、方便食品(泡面、饼干)、应急灯、雨具等商品的供应。物美物流大库的米面粮油等民生商品的供货量相比日常增长了2―3倍。
据悉，7月28日晚间，物美超市的民生基本物资被补充到各门店，备货量比平日增加了20%。7月29日白天，门店也会根据销售情况及时补货，保障货架上的商品充足、种类丰富。
物美超市方面已提前联系供应商，确保暴雨期间优先配送，同时储备备用渠道，防止因暴雨断供。物美超市还调整物流策略，若外部配送受阻，改用小型车辆或就近门店调货。
自进入“多雨模式”以来，永辉超市对水、面包、方便面、火腿肠、肉禽蛋奶、蔬菜等即食品类和民生品类商品加大备货量，充足供应。在门店安全防护方面，提前排查排水系统，对户外装置进行检查加固，杜绝意外危险发生。人员安排上，防汛应急小组依据天气预警在岗待命，随时响应暴雨期间门店运营需求，及时为消费者提供服务。
在线上订单量显著增加时，永辉超市启动全渠道运营模式，业务团队紧密关注天气变化，提前做好订单量预测和员工排班，抽调门店员工参与分拣工作以提升效率。
据叮咚买菜方面介绍，各站点物资储备正常，考虑到雨天配送压力，会提前安排更多骑手补充运力。同时对因恶劣天气导致的超时订单，实行骑手免责处理，确保骑手安心配送。
有超市开设移动站点，走进社区，方便居民购买商品。据悉，顺义区胜利街道将“移动超市”开进社区，现场售卖50多种果蔬，价格与门店一致。
不仅是蔬菜等生活必需品供应充足，北京新发地市场内应季水果上市量保持平稳，日上市量在1.4万吨左右。据张月琳介绍，市场上，西瓜、哈密瓜、香瓜的供应量较大。其中，西瓜占比最高，主要品种有甜王、麒麟、吊秧和硒砂瓜，主要产地是内蒙古、辽宁、宁夏、新疆以及河北周边。麒麟西瓜产地在减少，硒砂瓜还会持续供应一段时间，整体大量上市会维持到8月底、9月初。
针对7月28日北京市发布的今年首个暴雨红色预警，北京新发地市场已提前做好应急准备，提醒商户注意防范，安排工作人员重点对低洼地段进行巡逻。
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