覆盖夜宵时段 肯德基下场抢炸鸡生意
记者 郭缤璐
肯德基悄悄做起炸鸡生意。肯德基近日在上海开出两家炸鸡门店，分别为“炸鸡兄弟”中式店与韩式店，这也意味着肯德基正式入局中式、韩式炸鸡细分赛道。据了解，两家门店均选址上海浦东新区，单店面积约20平方米，无堂食区域，聚焦外带与外卖业务，营业时间为上午11时至次日2时，覆盖多个时段消费场景。
在产品设计上，“炸鸡兄弟”两家门店呈现显著差异。其中，中式店以生炸大鸡腿、生炸大鸡架等经典中式炸鸡为核心卖点，并搭配鸡翅、叉骨、鸡里脊串、年糕串等小食，人均约22元；韩式店则以8款特色酱粉为亮点，提供双拼、三拼无骨炸鸡及翅根，同时配有火鸡面、韩式辣年糕等主食，人均约28元。大众点评数据显示，两家门店客单价整体保持在20元左右，低于肯德基常规门店的消费门槛。
值得注意的是，“炸鸡兄弟”并未与母品牌肯德基切割，反而将“肯德基基因”作为核心竞争力，从品牌视觉设计到宣传标语均突出“KFC”。其中，在门店店名招牌“炸鸡兄弟”中标注“KFC”，宣传海报中则加入“肯德基旗下炸鸡专门店”字样。对此，北京商报记者联系相关品牌方，但对方表示目前并未有过多内容透露。不过，一位接近于品牌方的相关人士称，“炸鸡兄弟”门店确为肯德基在炸鸡赛道的一次试水。
这并非肯德基首次深耕细分市场。2017年，肯德基推出轻食品牌KPRO，主打谷物能量碗、帕尼尼等健康餐食，今年8月更发布“安心六承诺”强化品质形象；2022年，首家KCOFFEE门店正式开设，2023年确认中文名字为肯悦咖啡，并借助肯德基门店网络快速扩张，截至今年二季度已拥有1300多家门店，成为百胜中国增长最快的业务之一；此外，作为肯德基子品牌的“爷爷自在茶”则切入茶饮赛道。
从品牌视觉到标语均强调KFC“血统”，不难看出肯德基希望通过母品牌对“炸鸡兄弟”进行强绑定。对于肯德基而言，“炸鸡兄弟”的优势源于多维度的资源协同。首先，在品牌认知度层面，“炸鸡兄弟”可以通过母品牌背书降低消费者的选择成本。其次，在供应链优势方式，母公司百胜中国已建立覆盖全国的冷链物流网络，能够确保鸡肉原料的稳定供应与成本控制，这为“炸鸡兄弟”实现价格竞争优势提供了支撑。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，肯德基推出子品牌“炸鸡兄弟”，是其拓展细分市场和消费场景的重要战略。通过聚焦中式与韩式炸鸡，肯德基填补了自身在细分领域的空白，吸引更多注重性价比的年轻客群，尤其夜宵时段订单贡献显著。
不过，目前中式与韩式炸鸡的赛道已聚集不少具备实力的竞争者，“炸鸡兄弟”能否凭品牌光环在细分市场站稳脚跟，仍面临不确定性。以中式炸鸡细分赛道为例，红餐产业研究院发布的《中式炸鸡品类发展报告2024》显示，截至去年9月，全国中式炸鸡门店数已超1.6万家，近半年新增近1000家。从规模来看，例如临榆炸鸡腿、永顺炸鸡、延庆观炸鸡等品牌均已形成一定的规模效应。
从运营层面看，“炸鸡兄弟”若要实现规模化扩张，仍需解决两大挑战。一是如何在保持高性价比的同时维持利润空间，二是如何与其他品牌形成差异化认知。詹军豪进一步表示，肯德基实行多品牌战略的可行性较高，依托其成熟的供应链与成本优势，可快速复制单店模型，降低试错成本，但也需注意避免与主品牌定位冲突，保持差异化。同时，中式炸鸡赛道竞争激烈，需持续优化产品风味与质价比，强化本土化创新，以应对本土品牌的挑战。
中新网2月18日电 海安应急管理微信公众号发布情况通报，2024年2月18日2时11分，海安经济技术开发区亚太轻合金(南通)科技股份有限公司车间内生产铝棒的铸造井区域发生爆炸。截至目前，共造成3人死亡，2人失联，搜救和善后工 春节初一至初七逾130万人次访港 内地游客占近九成 中新网2月18日电 据香港《文汇报》报道，据香港特区政府入境处统计，今年年初一至年初七(2月10日至16日)共录得逾130万人次旅客访港，接近2019年春节的水平(140万人 长三角观察｜揽人、赶工、抢订单：春节拼经济“热辣滚烫” 2月10日是正月初一，上午10点，满载工业品、电子产品和衣帽服饰的新春首列“义新欧”中欧班列从浙江义乌铁路口岸出发，驶往西班牙马德里。 在江苏昆山的华 2024年春节档票房创中国影史新高 中新社北京2月17日电 (记者 高凯)据灯塔专业版数据，截至北京时间2月17日13时50分，2024年春节档总票房达78.44亿元(人民币，下同)，超过2021年春节档(78.43亿元)，打破中国影史春节档票 作者：秦天宝（武汉大学环境法研究所所长）2023年11月，中央全面深化改革委员会第三次会议审议通过了《关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于加强生态环境分区管控的指导意见》等重要文件。习近平 新华社记者熊轩昂春风送暖，阳光和煦。2月21日上午，昆明市2024年“春风行动”暨“春暖农民工”服务行动专场招聘会在南坝人力资源市场举行。记者在现场走访观察到：参加招聘会的企业涉及领域广，涵盖智能制 。
本文链接：肯德基下场抢炸鸡生意http://www.sushuapos.com/show-5-65755-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
下一篇： 高端酒店集体向低价代订说“不”