“一半烟火，一半潮流” 微更新的老菜场如何成功出圈？

发布时间: 2025-09-01 09:29:28 来源：

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“老菜场”是位于西安碑林区的一个城市微更新项目。在城墙脚下，咖啡馆、小吃店、书店，出现在了原来的综合市场边。方便附近居民的同时，也让这里成为年轻人和众多游客的打卡地。究竟这个“一半烟火，一半潮流”的老菜场，是如何成功出圈的呢？

在陕西西安市碑林区城墙根下的信义巷，街坊们吃过早饭，就会到建国门综合市场遛弯、买菜，累了可以找个地方喝个咖啡，饮个茶。

消费者朱雪莉：生活气息再加上一些文化气息，还有一些创意的小店，我觉得非常好。

建国门综合市场所在地的前身是西安市平绒厂。1998年，厂子停产后，平绒厂将部分厂区改建成建国门综合市场，经营的主要是蔬菜、肉蛋禽和日用品，能满足周边近10万居民的生活需求。

2017年，西安市平绒厂与西安世界之窗产业园投资管理有限公司合作，对建国门综合市场进行了提升改造，打造老菜场市井文化创意街区。

西安老菜场市井文化创意街区发起人全建彪：我们并不想拆掉西安人这样市井烟火气的“魂”，因为老街巷这个老建筑都是老的生活方式的载体，是我们老西安的魂，所以我们会用微更新、轻改造的方式来为这里赋予更多的产业焕新、业态焕新。

2019年，在政府的引导下，老菜场的改造工作全面铺开，拆除违建，建天桥、连廊，重新划分市场的功能性区域，招募不同的业态入驻，吸引青年人来此创业。

2023年，杨漫修从国外留学归来，因为看好老菜场的发展前景，他在这里开了一家火锅店。不仅能够就近买到新鲜的食材，还能订购很多特殊的调味品。

某火锅店负责人杨漫修：我们这个番茄锅更像是西餐里面的番茄浓汤，比如说我们在做料的时候除了番茄以外，我们还加了胡萝卜、洋葱、欧芹、百里香。

为了保持老菜场的新鲜感，管理方与商户一年一签约，在招商时也会避免同质化业态。

西安老菜场市井文化创意街区发起人全建彪：我们引入了一个竞争的机制，当然对许多业态我们街区的运营也在持续帮助他们，我们一起来分析什么样的业态能够做得更好，我们也在避免过度网红化。

这个暑假，老菜场还成了游客的新晋打卡地，工作日的客流量约1.5万人次，周末、节假日达3万人次。老菜场、新街区，不管是老街坊，还是新邻居，在这里都能感受到浓浓的烟火气，生活的滋味就在这踏实而新鲜的日子里。

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