形如鸟巢的翠绿叶片在阳光下呈现半透明的质感，当都市人还在为超市里每斤50元的新奇蔬菜惊叹时，云南人可能正在自家门口的绿化带里看着同款植物淡然一笑。
近日，一种名为山苏的蔬菜在社交媒体上走红。众多美食博主纷纷晒出其宽大碧绿、形似鸟巢的外形，并对其美味大加赞赏。然而，一位云南网友留言“这不是我们的绿化带嘛”，瞬间引发评论区热议，热度迅速攀升。
图片来源：小红书@61秒
美味又贵价的山苏，究竟是不是路边绿化带?
山苏学名巢蕨，是铁角蕨科巢蕨属的多年生草本植物，“山苏”是我国台湾地区消费者为它取的别名。在云南是常见的绿化植物，但在其他城市的餐桌上却成了价格不菲的高档蔬菜，售价高达50元一斤。巢蕨属植物在亚洲、非洲、大洋洲的热带、亚热带地区均有分布，我国巢蕨主要分布在华南、西南地区。
在我国台湾地区，巢蕨的栽培种“南洋山苏蕨”被开发出了食用价值，成为菜单上价格不菲的“山苏”。现在广东、海南等地也有规模化种植。巢蕨和其它蔬菜的采摘方式不同，不能整棵植株采收，真正能用来做菜的只有中间新长出来的嫩叶，将它的顶端剪下后，只要养护得当，叶片还会再生。巢蕨叶片既可以涮火锅，也能炒着吃或者凉拌，吃起来口感脆嫩滑爽，回味清香悠长。
但要注意的是，观赏用巢蕨的叶子并不好吃，不要趁机薅家里的盆栽或是公共场所的绿化带。
这些蔬菜也有“绿化带亲戚”
前段时间，羽衣甘蓝带着“健康”的铭牌成为食品市场新贵。羽衣甘蓝原为耐寒观赏植物，常用于冬季园林造景，因叶片呈羽状深裂、色彩丰富，被误认为“绿化带植物” 。2025年，其因“超级食物”概念被茶饮品牌包装，收购价从2024年的0.8元/斤暴涨至3.5元/斤 。食用羽衣甘蓝的叶片质地已经是蔬菜里比较粗糙的了，观赏用的口感就更差了。几百年前，它在欧洲仅是穷人餐桌的替补或牲畜饲料。二战时期，英国曾因粮食短缺推广它为“救荒菜”，但和平年代迅速被遗忘。我们熟悉的卷心菜、紫甘蓝、花椰菜、苤蓝、抱子甘蓝等蔬菜，都是它的同属植物。
另一种常见的观赏植物雁来红，也以叶片绚丽多彩著称。它是苋科苋属植物中专门培育出来的观叶品种，也就是更美观的“彩色苋菜”。当季节入秋，大雁南飞，雁来红植株的顶部叶片变成了红、黄、紫等娇艳的颜色，远看宛如底部叶片捧起的花朵，因而得名“雁来红”，还有别名“老来少”。
许多人都会将雁来红的彩叶当成花，其实它真正的花簇生于叶腋和茎稍，小而密集，很不起眼。当然，它的口感也和食用苋菜相差甚远。
谁捧火了“超级食物”?
当“吃草”成为必需，却又难以在日常饮食中轻松实现时，一杯浓缩了“超级蔬菜”精华的饮品，便成了触手可及的解决方案。
不止羽衣甘蓝、山苏火了，巴西莓粉、奇亚籽、姜黄粉这类能给年轻人的健康带来“确定性”承诺的食物越来越受青睐。它们被统称为“超级食物”，共同特点是被赋予了超越普通食材的“营养神话”，比如，拥有高抗氧化值、富含某种稀缺营养素、特定健康功效。它们的出现往往伴随着社交媒体上精心设计的视觉呈现，比如标志性的浓稠紫色、墨黑色或亮黄色。更重要的是，它们能以粉末、胶囊或浓缩液的形式，便捷地融入饮品或零食，完美适配年轻人“高效进补”的需求。
或许贩卖的不是果蔬，而是“焦虑解药”，“难吃”也可以变成“高级感”。不少年轻人熬最晚的夜，喝最绿的汁，一边火锅烧烤一边主动吃草。认知和行为的高度差让羽衣甘蓝、山苏、奇亚籽、藜麦、巴西莓等食品在商家的营销之下，成为弥补愧疚和缓解健康焦虑(“不喝就落后了”)的明星单品。
中新经纬2月18日电 据微信号“中国铁路”18日消息，2月17日正月初八，春节假期最后一天，全国铁路发送旅客1606.7万人次，连续4天刷新春运单日旅客发送量历史新高；春节假期(2月10日至17日)，全国铁路累计发送旅客9946万人次 “首都南大门”保定，中创燕园在这里新扩建的厂房已完成装修，北京大学物理学院的专家每周都前来开展研发工作，这是“北京研发，保定落地”的一个缩影；海河之滨，依托京津物流园在京津两地间搭建高端智 农工党中央召开两会情况通报会农工党中央拟向全国政协十四届二次会议提交34件中央提案、26件界别小组提案中国改革报、中国发展网记者田新元2月20日，在全国两会即将召开之际，农工党中央在京召开中央和 mRNA巨头莫德纳上季度净利暴跌85%，流感+新冠组合疫苗最快明年上市 新冠疫苗依然在影响mRNA巨头公司莫德纳的业绩，但该公司正在寻找其他增长点。 当地时间2月22日，美国疫苗公司莫德纳(Moderna，MRNA)公布2023年第 大叔追“鸟”、小伙爱“骆驼”，北面户外业务“群狼环伺” 王涵艺 近日，威富集团(VFC.N)发布2024财年第三季度财报(截至2023年12月30日的三个月内)，集团收入同比下滑16%至29.60亿美元(约合213亿元人民币)，净利润 广州一大桥被撞断裂 当地多举措保障受影响民众生活 中新社广州2月22日电 题：广州一大桥被撞断裂 当地多举措保障受影响民众生活 中新社记者 王坚 佛山籍集装箱船“良辉688”轮于22日5时31分左右，在航经广 。本文链接：50元1斤的山苏受热捧，究竟是不是云南网友的“绿化带” ？http://www.sushuapos.com/show-5-78083-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 本轮寒潮以降温大风为主，预计19日结束
下一篇： 锁定凌晨！狮子座流星雨今晚迎来极大之夜