一年之计在于春，一日之“补”在于晨。美好的一天，就从早餐开始。早餐弥漫着美食的香气，也氤氲着城市的烟火气。如今更是催生了新消费场景，成为文旅融合的纽带，跨越南北东西，不同地域的早餐各有风情。
今天我们来体验吉林延吉的凌晨四点。当城市还在沉睡，水上市场的商家们已经忙碌起来，用最新鲜的食材和地道手艺，等候着前来探寻风味的游客。
01
凌晨四点烟火气
品味美食与民俗
拥有20多年历史的延吉水上市场，并非建在水上，而是沿当地河道修建而成，是延吉最具生命力的市井地标，更是读懂当地美食与民俗的关键。这里全长约200米，集聚300多个商家，朝鲜族特色美食琳琅满目。
其中，江米鸡是标志性佳肴，以黑土地江米为基底，搭配鲜醇鸡汤与养生食材，深受本地人与游客喜爱。
商家 杨桂新：江米用凉水泡4到8小时，之后放入朝鲜族锅里焖饭。焖饭里加大枣、枸杞、人参、黄芪，这是必加的四样。它可以补铁、补血。
水上市场中间的打糕摊位也是人气打卡点。光润洁白的江米团在桦木槽中，一把用了近20年的木槌足足捶打30分钟，再配上特制豆粉、苏子、芝麻、白糖等调味，口感软糯香甜。江米的多样吃法在此尽显，灌进猪肠衣烹制后切片蘸辣酱，便是香气四溢的米肠，这个摊位更是推出了多种口味，满足不同需求。
商家 庄丽杰：原味的、原味瘦肉的、牛肉的、烤肉的、辣白菜瘦肉、粉条瘦肉、甜玉米的，一共是七种口味。
凌晨四点开始备餐，五点开市，木槌捶打声伴着炊烟升起，市井气息浓厚。在这里，花几十块钱就能沉浸式品尝多种民族特色美食，感受浓郁的朝鲜族文化风情。
游客 毛先生：就是想感受一下当地早餐的文化气息。
02
早餐火出圈
冰雪邀盛宴
随着游客越来越多，延吉的这个水上市场也从传统本地采购市场，摇身一变成为全国游客必访的文旅地标。本地商家顺势而为，升级商品与服务，让早餐经济成为延吉文旅融合的生动缩影。
清晨五点刚过，延吉水上市场已人头攒动。商家热情吆喝，游客或拎着各色美食袋，或边走边品尝，朝鲜族特色美食的香气弥漫在市场各处。水上市场的走红并非偶然，美食吸引力、民俗感染力与完善的旅游配套服务，共同成就了这一文旅新标签。
延吉市水上市场管理员 张广：平时每天5000人左右，到节假日、寒暑假有2万人左右。
商家 禹英姬：高铁一开通，外地游客陆续就来了，外地游客以旅游打卡为主。冬天销售额大概三五千元，夏天大概七八千元到一万元。
经营汤饭馆的禹英姬告诉记者，便利的交通让越来越多的游客慕名而来。根据不同游客的需求，一些商家会在遵循传统技艺的基础上，改良配方提升服务，比如江米鸡推出小份，打糕可以裹不同风味的豆粉。
面对打卡热潮，商家还深挖游客需求，开发可带走的特色商品，让延吉味道跨越距离。
商家 庄丽杰：这个季节能保存15天，夏天最多能保存5天到7天，放冰箱里冷冻能保存6个月，吃的时候蒸一下。
不忙的时候，市场里的一些商家也会举着手机，依托网络平台进行直播，实现线上线下一体化销售。泡菜商家还能提供真空包装服务，游客买完就能直接快递回家。早餐经济已经成为延吉文旅融合的生动缩影。
这个雪季，延边州还抓住沈白高铁开通的时机，精心策划百余项特色冰雪活动。冰雪盛宴与水上市场的清晨烟火形成“一冷一暖”文旅矩阵，让游客既能在清晨品味民族美食，又能在冰雪中畅享边境风情，全方位感受延边州的独特魅力。
延吉市文广旅局宣传推广科科长 金婷婷：我们会在今年推出冰雪旅游消费券活动，精准覆盖市内的部分景区景点、民宿、旅拍以及旅游商品等，降低游客的消费门槛。另一方面我们还会新增、加密、恢复延吉至青岛、成都、大连及广州等多个城市的航线，让游客更好地体验延吉的冰雪旅游盛会。
美国一客机起飞后因指示灯异常紧急降落；韩国一波音客机引擎起火：边降落边喷火，还传出爆炸声，什么情况？ 据央视新闻1月11日消息，据美国《纽约邮报》报道，当地时间10日，一架飞往芝加哥的美国联合航空公司飞机紧急降落在 “极严重灾害”！日本能登地区地震已致213人遇难 中新网1月11日电 综合日媒报道，日本石川县11日公布的最新统计数据显示，能登地区地震已致213人死亡、52人下落不明。 报道称，日本政府在11日举行的内阁会议上还决 中新经纬1月11日电 据《华尔街日报》中文网11日报道，据Cognizant Impact周三发布的一份研究报告称，在未来10年内，生成性人工智能对美国经济的影响力将达到惊人的1万亿美元，但这可能会让工人付出代价。 报道称，这项 中新经纬2月18日电 龙年首场寒潮来袭，雨雪、大风、沙尘暴齐袭，多地高速受影响堵车或暂时封闭、列车停运。 中央气象台18日晨将寒潮预警提升至橙色，这也是寒潮预警的最高等级。预计，2月18日至22日，我国大部地区将自 商务部新闻发言人2月22日表示，春节期间，消费市场年味浓、活力足、人气旺，销售较快增长，实现良好开局。预计一季度消费市场将呈现平稳增长态势。春节期间，消费活动丰富多彩。商务部举办全国网上年 自然资源部：22个省级国土空间规划已获批准实施 中新社北京2月22日电 (记者 庞无忌)中国正加速推进各级国土空间规划编制实施。 中国自然资源部22日透露，截至目前，所有省级和新疆生产建设兵团国土空间规划均已 。本文链接：视频丨新鲜食材+地道手艺 延吉特色美食带动文旅消费热http://www.sushuapos.com/show-5-78674-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。