“中国火锅食材之都”广汉：火锅食材全产业链年产值达167亿元
中新网成都12月9日电 (王利文 杨勇)“中国火锅食材之都――广汉”宣传推介会9日在成都宽窄巷子举行，集中展示广汉火锅产业发展成果，吸引火锅业界精英与市民游客共赏古蜀文明与现代火锅产业交融盛宴。
近年来，火锅文化作为中华美食重要代表，成为推动消费、展现地域特色的关键载体。而广汉作为四川火锅产业发展背后的重要力量，已从区域特色逐步迈向行业前沿，构建起极具竞争力的火锅食材全产业链。
“四川火锅香飘全球，广汉是四川火锅产业发展背后的英雄。”四川省火锅协会执行会长严龙表示，广汉依靠30余家龙头企业牵头、160余家上下游配套企业协同，构建起西南地区最具竞争力的火锅食材全产业链，2024年实现超160亿元产值突破，成功入选省级中小企业特色产业集群，正朝着“2025年突破200亿元、2030年迈向300亿元”目标稳步迈进。
12月9日，四川成都宽窄巷子，“中国火锅食材之都――广汉”宣传推介会现场。广汉市委宣传部供图
广汉市火锅产业协会介绍，广汉火锅产业始于20世纪90年代，如今已聚集火锅食材相关企业150余家，形成涵盖火锅油脂、香辛料、底料、食材等生产加工，包装材料、锅具器皿制造及检验检测、仓储冷链物流等全领域产业链，年产值达167亿元，是全国最大火锅食材产业集聚地。其主要产品占全国市场份额30%以上，在海底捞、小龙坎等中高端火锅连锁品牌店覆盖率超85%，远销40多个国家和地区。
创新是广汉火锅产业发展的持久动力。目前，当地火锅食材产业已培育国家高新技术企业10户、专精特新企业8户，与江南大学、北京工商大学等院校合作建成3个火锅产业研究院(实验室)，拥有国内首家通过CNAS认证的牛油检测实验室，并参与牛油、辣椒油等20多项国家标准和团体标准制定。2023年1月成立的广汉市火锅产业协会，近三年组织企业赴北京、深圳等地参与品牌推广；号召会员企业集资2025年8月打造的“中国火锅食材之都体验中心”，集展示展销于一体，实现火锅产业链百家企业名优产品一站式采购。
此次推介会上还举行了火锅行业企业合作签约仪式及企业现场互动。“三星堆联名火锅品鉴区”设置“古蜀火锅食光”主题展区，以三星堆青铜纹样、青铜神树造型为视觉主线陈列限量款锅具，打造沉浸式消费场景；同步开展“三星堆主题互动游行”“火锅知识快问快答”“达人直播+现场直播连线”及电子消费券发放核销等活动，进一步打响广汉火锅招牌。
广汉市火锅产业协会会长杨礼学表示，此次活动既是成果展示，更是资源对接平台，让“中国火锅食材之都”名片在全国乃至世界舞台更加闪亮。他期待更多合作伙伴聚焦广汉、投资广汉，与广汉火锅产业共成长。
值得一提的是，广汉素有“古蜀之都、改革之乡”美誉，连续四年入选“全国县域旅游综合实力百强县”。当前正全力推进“三星堆+”全域旅游战略，打造“四时可游、四季能游、四处宜游”旅游新格局，邀游客前来体验“三星堆+乡野漫游”等四条精品线路魅力。(完)
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