(乡村行・看振兴)山西柳林:手工水饺“包”出就业增收新路径
中新网吕梁12月15日电 题:山西柳林:手工水饺“包”出就业增收新路径
作者 刘小红 雷杨文 郭帆育
15日,在山西柳林金家庄镇一食品公司的手工饺子制作现场,工人们正忙碌地擀皮、包馅,案板上很快整齐排列起一个个饺子,面香与馅料的鲜香交织,现场制作氛围热烈。
走进手工水饺加工坊,几位村民分工协作,剁肉、擀皮、包馅、捏合,动作连贯,饱满圆润的手工水饺迅速摆满托盘。据了解,该加工坊突出“本地食材+手工制作”的特色,馅料均取自本地农产品。猪肉大葱馅用当地优质大葱,槐花猪肉馅融入春季采摘的野生槐花,玉米猪肉馅采用村民农田里的甜玉米,还有茴香猪肉、槐花鸡蛋等多种口味,从源头保障水饺新鲜口感与绿色健康。
小小手工水饺不仅推动本地农产品增值,更让村民的生活更有盼头,走出一条特色就业增收之路。柳林县融媒体中心供图该加工点自成立以来,优先吸纳本村闲置劳动力。员工刘彩云说:“我是本村村民,之前没工作,现在在饺子店包饺子,一个月能挣2000多块补贴家用,离家还近。”
为让手工水饺走出乡村、走进更多消费者的餐桌,加工坊精心设计了包装。新鲜水饺经速冻包装后,销往柳林县城及太原、北京等地商超与饭店,成为冬日里市民餐桌上的美味。凭借地道口味、新鲜食材和亲民价格,金家庄手工水饺获本地消费者喜爱,成为村里“网红农产品”。
食品公司相关负责人杜五红表示:“下一步将扩大生产规模,研发更多符合市场需求的馅料品种,加强品牌建设,让手工水饺成为带动村民增收、壮大集体经济的特色产业,为乡村振兴增添动力。”
在柳林县金家庄村,小小手工水饺不仅推动本地农产品增值,更让村民的生活更有盼头,走出一条特色就业增收之路。(完)
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