当下正是车厘子销售旺季,与此同时,“车厘子含天然褪黑素可助眠”“车厘子颜色越深品质越好”“车厘子每天不宜吃超过15颗”等说法受到关注。这些说法是否科学?戳视频,一起解开有关选购、食用“车厘子”的真相。
褪黑素是人体大脑松果体自然分泌的一种激素,通常在夜晚时分泌增加,向身体传递“该入睡”的信号,起到调节生物节律的作用。车厘子中褪黑素的含量高不高?吃车厘子能够补充褪黑素从而有助睡眠吗?
中国科学院植物学博士 史军:车厘子里面确实含有一定量的褪黑素,但是褪黑素的量实在是太少了。100克车厘子里面所含的褪黑素的量通常只有1.5~1.8微克。通常来说应用褪黑素治疗的量,一般对于成人来说是0.5~10毫克,1毫克可是1000微克,所以我们吃车厘子要想达到这个治疗的量,需要成吨来吃,那基本上是做不到的。
此外,即便是含量可观的相关的褪黑素产品也只是一种“节律调节器”,通常只对于因节律紊乱引起的失眠,如倒时差、轮班工作等情况有一定效果。褪黑素并不能解决所有类型的失眠。况且,车厘子中的褪黑素含量十分有限。
此外,史军还提醒,比起褪黑素,车厘子里面含有的山梨糖醇更值得注意。
中国科学院植物学博士 史军:通常来说山梨糖醇含量比较高的是西梅。我们知道吃完西梅以后会让肠道通畅很多,同样的事情也有可能会发生在大量进食车厘子之后,如果吃得太多,是有可能会导致腹泻的,特别是对于婴幼儿。另外一个就是对肠道比较敏感的朋友而言,也是要控制一下摄入量的。
颜色越深代表车厘子品质越好吗?
很多朋友在购买车厘子的时候喜欢买颜色深的,认为这样的车厘子成熟度更高,味道会更甜。在挑选车厘子的时候,外观颜色越深代表它的品质越好吗?
中国科学院植物学博士 史军:不同车厘子的品种颜色是有很大区别的,比如最近集中上市的早熟型车厘子桑提娜。这个品种本身的特点就是皮和果肉都是呈紫红色的。在生长过程中可能因为光照条件,其他的环境因素影响,形成了果实颜色上的色差,但是这个色差是不是能够代表果实本身的口感和甜度,其实并没有一个统一的标准。就更不用说中晚熟的品种,它本身就不是深色的。代表性的就是雷尼尔,这种车厘子它本身就是黄底红晕的,也不能说颜色越深就越好吃。
车厘子每天不宜吃超过15颗?
车厘子上市季,有说法称“每天不宜吃超过15颗”,这样的说法是否有科学依据?车厘子到底吃多少合适呢?
中国科学院植物学博士 史军:其实没有一个客观的唯一标准,完全取决于每个人不同的身体状况。新的品种不断涌现,它们的糖度也会变得越来越高,有一些品种的可溶性糖含量达到19度,这对于有特殊需求控制血糖的朋友而言,还是要适当注意下总的进食量。
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