从家庭作坊到现代工厂 山西忻州手艺人坚守百年“笨功夫”
中新网忻州1月9日电 (杨佩佩 袁睿竹)冬日时节，走进山西忻州忻府区西张镇东张村豆腐干工厂，各色豆腐干在灯光下泛着油润的光泽。一名老顾客正在货架前仔细挑选，最后拎走了几盒包装好的礼盒。“这是老牌子了，味道一直没变，自己吃或送亲戚朋友都挺好。”
从家庭小作坊，到如今拥有40余名工人的现代工厂，冯家的这门手艺已经传了上百年。一块小小的豆腐干背后，是几代人“老老实实做吃食”的朴素信念。
味道不变的背后，是没变的“笨功夫”。每天凌晨5点，工厂就已经忙碌起来。来自安徽淮河流域的优质大豆需经过近二十道工序、足足三天时间，才能变成一块合格的豆腐干。从磨浆声中开始的一天，到食客口中的一句“好吃”，一块豆腐干在经久的传承中一步步走向未来。
传承人冯贵云站在生产线旁，俯身查看刚出锅的豆干，时不时用手按压一下，感受它的紧实度。“把东西做好、做香，能吃出粮食的本味来，这才对得起手艺。”
山西忻州手艺人坚守百年“笨功夫”，让一块豆腐干在经久的传承中一步步走向未来。 袁睿竹 摄“客户认的是这个味儿。”冯贵云说，健康好吃才是硬道理。如今，豆腐干已经卖到省内外多个城市，旺季时日销量可达近万斤。
更让冯贵云欣慰的是，年轻的下一代也正热情地接过担子。新一代传承人已经开始在网络上进行推广，让这份老味道走得更宽、更远。冯贵云规划着未来，“靠质量维护信誉，把产品做得更稳定，然后培养好下一代，把这门手艺好好地传下去。”(完)
刘德华新片撤档背后：巨亏巨冒险 春节档迎来“撤档潮”。 2024年2月17日，电影《八戒之天蓬下界》发布声明退出春节档，延后上映。该片上映至今，累计票房323.2万元。 这并非个案。2月16日晚，电影《红毯先生》在 多地多部门走访逾80家深市公司 集中“会诊”破解发展难题 本报记者 田 鹏 在部署走访上市公司工作、推动上市公司高质量发展全国视频会议1月29日召开后，多地紧锣密鼓组织专班调研走访上市公司，深交所作为证券 这次参与到日喀则市边境县中学生赴北京参观研学活动的22个同学分别来自亚东、定日、仲巴三个县，他们的祖辈或是世代守边固边，或是举家搬离故乡抵边兴边。 2月21日，到了研学活动的第二天。经过近 巴安水务转让资产遭一董事反对 公司称“执行”与本次交易无关 2月22日晚，巴安水务(300262.SZ，股价2.17元，市值14.53亿元)公告称，为改善公司经营和财务状况，缓解公司资金需要，公司子公司江西省鄱湖低碳环保股份有限公 海洋馆潜水员溺亡 游客：以为是假人 近日，有网友在社交平台发帖称，在春节假日期间，郑州海昌海洋馆的一名潜水员在企鹅池进行作业时溺亡。2月21日下午，郑州海昌海洋馆的工作人员向扬子晚报紫牛新闻记者证实了此事，并表 中新经纬2月22日电 据国家市场监督管理总局网站消息，自新国标发布实施后，婴幼儿配方乳粉(以下称婴配乳粉)产品配方按新国标注册攻坚工作进展顺利，截至目前，共计1127个配方通过注册。 市场监管总局表示，婴幼儿配方食 。本文链接：从家庭作坊到现代工厂 山西忻州手艺人坚守百年“笨功夫”http://www.sushuapos.com/show-5-86294-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。