21世纪经济报道记者 文静 重庆报道
亚里士多德曾说：“人们为了活着而聚集到城市，为了生活得更美好而居留于城市。”
如今，越来越多的游客不远千里奔赴一座城，就为了看一场演出，吃一次烧烤，看一次比赛，穿一次汉服，玩一次旅拍……
“年轻人的城市选择逻辑已经改变：不是利益导向，而是生活导向。”长期研究年轻人消费的文旅专家郝荣福说。
即将到来的五一小长假，重庆有了不一样的玩法：不断挖掘消费者的特殊兴趣。
“只有让一个城市变得有趣，年轻人才会向往。因为向往，才有可能成为这里的人！”郝荣福说，新经济时代下，城市发展规律已经发生转变，从“城-人-产，到文-旅-城-人-产”。区别于以生产为导向的工业城市发展逻辑，后工业时代的城市发展不再单纯是产业发展和城市硬件的比拼，而是升华到本地文化和价值观的较量。
用旅游带动餐饮
“来到渝中区，逛完洪崖洞，看完轻轨穿楼，可以顺道去试试李子坝梁山鸡等美食。我们到黔江，游一游濯水古镇，吃一吃麻辣飘香的黔江鸡杂、鲜嫩爽口的青菜牛肉等美味；来到涪陵区，可以先去看看白鹤梁水下博物馆，然后再去品尝一下当地的榨菜肉丝、热油豆花等菜品；轮到梁平区了，被尊为‘西南佛教禅宗祖庭’的双桂堂就在这里，大家祈福祭拜的同时，别忘了还有福禄酸渣肉等美食……”
原本是一次美食推介，结果来了一场云游重庆。
重庆美食发布仪式 记者 文静/摄
4月16日，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行。重庆市41区县1025道美食参与角逐，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”。
政府推介用旅游线路带出当地美食，而不是餐饮界单纯的美食评选，这在重庆还是第一次。在重庆涪陵，一碗油醪糟就能让人流连忘返。
入选的涪陵美食 记者 文静/摄
既然是旅游，就要讲故事。
“有一次演员汤唯来玩，尝到了我们的鲊海椒炒腊肉。她非常注重保持身材，哪知道一尝太好吃了，吃完饭还要添饭！”4月16日，中国资深饮食文化学者牟真理的重庆美食回忆引得一阵善意的笑声。
重庆餐饮业一直归口管理在重庆市商务委。然而，发布会上发言的主角却是重庆市文旅委。重庆市文旅委主任冉华章说，美食作为一种特殊的文化符号，不仅能够展现当地文化和历史、丰富旅游产品，还兼具独特的体验性，是特殊兴趣旅游中的重要分支。因此，重庆在打造“大都市”、“大三峡”、“大武陵”等特色旅游目的地时，他希望为国际、国内游客提供特色美食打卡线路。
重庆市商务委副主任彭和良也表示，商文旅融合可以更加激发消费市场活力，持续扩大和促进消费。“打造旅游美食品牌就是培育壮大消费的最佳切入口。”冉华章认为，通过“美食+文化”、“美食+旅游”、“商贸+旅游”融合发展，打造文旅消费新业态、新体验、新场景，可以助力重庆成为世界知名旅游目的地和国际消费中心城市。
重庆旅游业面临的三大挑战之一就是“旅游人数多，人均消费低”。其余两个是“中心热，两翼冷”、“视觉旅游强，心灵旅游弱。”洪崖洞、李子坝穿楼、长江索道等景点都在主城区，其他区县的热度和知名度却不足。
重庆美食代表——重庆火锅 记者文静/摄
美食恰恰可以提高重庆整个区县的旅游消费水平。很多人来重庆，时间再短也要去吃一碗重庆火锅或小面。其实，太安鱼、邮亭鲫鱼、酉阳回锅肉、绿豆粉、臊子面等各种地道美食都藏在重庆41个区县风光秀美的山水里。
重庆渝中区入选美食 记者 文静/摄
对此，重庆美食文化发展研究会会长王伟表示，重庆非来不可的原因不只有“8D魔幻”的城市景观，还有阳春白雪与下里巴人交融相生人间烟火气。重庆美食就是这份烟火气最重要的载体。用旅游消费带动餐饮发展，可以提升重庆美食文化“软实力”，还可以将美食产业体系逐步向“美食+文化+会展+消费+产业”等多功能业态拓展。入选“渝味360碗”的梁平张鸭子有关负责人对21世纪经济报道记者说，以前，张鸭子主要供本地人佐餐。现在游客多了，公司已切入休闲食品赛道，张鸭子还作为了伴手礼。
用兴趣点燃消费
将兴趣消费延伸到节日，是今年重庆国际消费节最大的变化。
4月26日，第三届中国（重庆）国际消费节拉开序幕，将持续到5月31日，旅游，成为吸引城市人流的入口。
21世纪经济报道记者从重庆市商务委获悉，消费节将依托“山城”、“江城”、“桥都”城市肌理和气质，把“网红”城市地标和首发首秀结合，打造城景与品牌共生的时尚新场景。
旅游为商业创新提供了新思路。旅游的重要元素是“购”。 彭和良介绍，结合年轻人喜欢重庆“新潮”、“时尚”的兴趣消费，4月26日晚，重庆将在解放碑十字金街启动2024“爱尚重庆·赏春消费季”，邀请知名设计师品牌开展重庆首秀，“新锐长安”时尚设计创意大秀也将联动青年设计师在舞台上呈现。渝悦国际风尚体验周将携国际优品、国货精品、重庆好物亮相十字金街。
重庆市商务委副主任彭和良 图源：重庆市商务委
此外，整个重庆将为游客展现美好生活，设立了以艺术格调、潮起万象、时尚嗨购、酷玩青年、美好巴渝为主题的5个分会场。重庆远东城“艺术格调”分会场将举办首届城市公园生活节，携“城市绿洲”艺术装置亮相，观音桥之眼、山城步道、风情连廊等特色艺术场景将接连开放；龙湖时代天街“酷玩青年”分会场将开展系列青年力主题活动，举行多个时尚快闪活动；万州天生城“美好巴渝”分会场将开展特色民俗表演、非遗产品体验、潮玩音乐派对。
重庆渝中区是国际消费节的主会场。重庆市统计局数据显示，去年，该区社会消费品零售总额在西部率先站上1400亿元台阶，商品销售总额突破4000亿元，网络零售额突破百亿元。
今年国际消费节期间，位于渝中区的解放碑将为咖啡爱好者举办2024年重庆国际咖啡节。除了链接国际连锁咖啡品牌、全国咖啡器具、生豆贸易商家和全国的独立咖啡馆，咖啡节将同步开展“缤纷拉美”咖啡原产地活动周和2024重庆咖啡师技能大赛。重庆天地、十八梯景区也将开展咖啡艺术节玩咖大会、首届非遗文化艺术季等活动。
“以‘千禧一代’为主的兴趣消费是圈层社交，人以圈分，追求同好。向往新奇、定制化、情感共鸣、秀生活、求认可等，都是消费标签。”郝荣福说，政府和企业完全可以根据人群的不同需求提供多样化的旅游产品，让游客和消费者根据自己的生活方式和兴趣，体验不同的重庆。
近日，据业界消息，乐天集团决定将中途停建的沈阳“乐天城”项目出售给沈阳市皇姑区一国企。这距离该项目因“萨德”矛盾被中断已过8年。据消息，乐天集团已与沈阳皇姑诚信发展置业有限公司签署股份买卖协议，正在走“乐 4月28日，千味央厨披露2023年年度报告。2023年，公司实现营业收入19.01亿元，同比增长27.69%；归母净利润为1.34亿元，同比增长31.43%。其中2023年因股权激励产生的费用为1791.08万元，扣除企业所得税后，股权激励对净利润的影响金 4月28日，万豪旅享家旗下备受瞩目的源宿酒店品牌在大湾区良港阳江海陵岛正式开业。新酒店位于海陵岛十里银滩之滨中南部，以绿色生态为核心理念，为宾客带来平衡活力的旅居体验。酒店拥有128间现代风格客房及套房，设计灵感源 4月29日，黄山旅游发布2024年第一季度财报。财报显示，黄山旅游2024年一季度实现营业收入3.36亿元，同比下降0.43%;归属于上市公司股东的净利润2549.99万元，同比下降60.51%。黄山景区累计接待进山游客82.72万人，较去年同 4月30日，文旅部发布消息，2024年一季度，国内出游人次14.19亿，比上年同期增加2.03亿，同比增长16.7%。其中，城镇居民国内出游人次10.77亿，同比增长14.1%;农村居民国内出游人次3.42亿，同比增长25.7%。 国内游客出游总花费1 弥漫着烟火气与人情味的丽水松阳明清古街、以老台门闻名的嵊州崇仁古镇、将“一剑一瓷”传承至今的龙泉西街历史文化街区……一砖一瓦、一街一巷，雕刻着时光印痕，传承着文化根脉。 。本文链接：重庆：让兴趣旅游拉动消费http://www.sushuapos.com/show-6-7415-0.html
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