白蛋白通常是指人血白蛋白，肝性脑病的患者不能输人血白蛋白主要是因为容易加重病情。
肝性脑病可能是肝硬化、门体分流手术等因素引起，也可能是感染、药物中毒等因素引起，会导致肝功能障碍以及各种门静脉-体循环分流异常，可出现中枢神经系统功能紊乱的症状，比如性格改变、精神异常、神志不清等。此疾病的发病机制主要是血氨升高，而使用人血白蛋白之后容易导致血氨升高，可使病情加重，可能会引起低钠血症或者低钾血症，所以肝性脑病的患者不能输人血白蛋白。
在日常生活中，应该养成良好的饮食习惯，少食多餐，避免暴饮暴食，同时制定合理的饮食计划，限制蛋白质的摄入，应该以清淡、易消化饮食为主，比如小米粥、山药粥、南瓜粥等，也可以多吃些新鲜的水果和蔬菜，比如黄瓜、猕猴桃、胡萝卜等，对疾病的恢复有帮助。
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