21世纪经济报道记者 李佳英 广州报道
近日，不少人在社交平台上分享称，在食用了一定数量的车厘子后，出现了腹泻、呕吐等症状。这些描述迅速在网络上发酵，引发了公众对于车厘子安全性的担忧。一部分人将这些症状归咎于车厘子中所含的铁、钾元素，另一部分人认为车厘子含有的氰甙导致“中毒”。
针对上述讨论焦点，中国农业大学食品学院教授、中国科协科学传播首席专家范志红，深圳市中医院营养科主任曾瑶池对21世纪经济报道记者做出解答。
是否会导致氰化物中毒？
范志红：车厘子，也称欧洲甜樱桃。车厘子属蔷薇科水果，其果仁或果核中含有苦味的氰苷。氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。但是，车厘子果肉中根本不含有这种毒素，只有打碎果核并吃食用，才会接触到毒素。人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。
氰苷也很容易去除。由于氰苷对热不稳定，因此彻底加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰苷。目前国际上通用建议都是不要生吃这些含氰苷的食物。
是否会导致铁中毒？
曾瑶池：车厘子含铁导致“中毒”的说法，实际上源于公众对铁元素的误解。从医学角度来看，铁元素分为血红素铁和非血红素铁两种形式。非血红素铁主要存在于植物性食物中，如菠菜、红枣、车厘子等，因颜色与血液相近而被误认为具有补血功效，但实际上它们的铁含量及吸收利用率并不高。即便车厘子的铁含量略高于某些水果，但由于其吸收利用率有限，因此引发铁中毒的可能性极低。
是否会导致腹泻、便血？
曾瑶池：食用少量车厘子即导致腹泻，这更可能与个人体质有关，而非车厘子本身的问题。出现腹泻等症状可能是由于个体脾胃功能较弱，或同时摄入了其他影响胃肠功能的食物，导致胃肠功能紊乱。此外，也不能排除食物不耐受的可能性，对于特定食物表现出不良反应的个体，建议进行食物不耐受检测。
车厘子中含有大量的花色苷等物质，如果一次性摄入过多车厘子，导致花色苷摄入过量，可能会使大便呈现黑色或小便呈现红色。这些天然色素对人体无害，会随食物残渣排出体外，引起粪便颜色变化，属正常生理现象，与血便截然不同。血便通常具有特定的形态和气味，如呈现暗红色或柏油样，并伴有腥味。若怀疑自己出现血便，应及时到医院进行粪便潜血检查以明确诊断。
鉴于车厘子为外来食品，中国传统中医典籍中对其性味归经未有详尽记载。从一般情况来看，车厘子性质平和。
然而，两类人群需谨慎控制车厘子的摄入量：
一是血糖控制不佳的人群，因为车厘子含糖量较高。但血糖控制良好的人群，可适量食用，因车厘子血糖生成指数（GI）约为22，属于低GI食物范畴。糖尿病人要把握每天吃的食物的总热量，比如若每天吃200克水果，那么就最好减少25克左右的主食（生重）。
二是肾功能衰竭且血钾水平高、未接受透析治疗的患者。钾是人体维持血压健康和改善心肌收缩能力的重要元素，因此，适量摄入车厘子对心血管健康大有裨益。但车厘子不属于低钾水果范畴，每百克车厘子中钾的含量约为232毫克。对于这类患者，建议食用如木瓜、火龙果、桑葚、雪梨等含钾量较低的水果。
值得注意的是，无论是健康人群还是患者，均应遵循适量原则，食物的摄入量应根据个人体质和健康状况合理确定，不可仅凭食物种类或剂量盲目判断。
根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天应摄入200至350克水果。考虑到车厘子包含核的重量，建议每次食用不要超过一斤。
临床上，无法通过症状判断是否为肝癌晚期。建议患者及时就医进行检查，并在医生指导下根据自身情况选择合适的治疗方法。1、一般治疗：对于出现食欲不振或消化不良等症状的肝癌晚期患者，在饮食上应以清淡易消化 出现头痛、恶心、呕吐的症状时，可能是由于饮食不当等生理性因素引起。也有可能是感冒、脑膜炎、高血压、偏头痛等原因导致。一、生理性因素如果患者在日常生活中进食了不干净的食物或者食物过期变质，则可能 如果患者出现上述症状，可能是由于饮食不当、药物副作用等原因导致的。但也有可能是感染引起的。一、非病理因素1.饮食不当：若患者在发病期间食用过多含有嘌呤的食物，如海鲜、动物内脏等，则可能会加重病情，从而 患者出现鼻窦炎，且流出黄脓性分泌物的情况时，可能是由于细菌感染导致。建议及时就医，在医生指导下进行治疗。1、原因：当人体抵抗力下降或受到致病菌侵袭后，容易引起上呼吸道感染，从而诱发急性鼻窦炎的发生。此 通常情况下，肠癌中期患者的5年生存率为30%-40%，具体存活时间因人而异。建议患者及时就医治疗。1、肠癌中期：是指肿瘤侵犯到浆膜层或者淋巴结转移的情况，并且没有出现远处器官转移的现象。此时一般可以通过手 轻度的抑郁、焦虑有可能会发展成为精神疾病。如果患者不积极进行治疗，可能会导致病情加重。一、不会发展成精神病的情况1.轻度抑郁：轻度抑郁通常是指情绪低落，对周围事物失去兴趣，并且伴有入睡困难、早醒等症 。
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