肝腹水患者需选择高蛋白、低钠、易消化的食物，同时限制水分摄入。推荐优质蛋白如鱼肉、蛋清、豆制品，搭配富含维生素的果蔬，避免腌制食品和高盐调料。
1.蛋白质补充
肝腹水患者常伴随低蛋白血症，需增加优质蛋白摄入。每日每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质，优先选择生物价高的食物：清蒸鲈鱼提供易吸收的动物蛋白；鸡蛋清含支链氨基酸可减轻肝脏负担；豆腐等大豆制品富含植物蛋白且不含胆固醇。避免红肉和动物内脏，减少代谢负担。
2.钠盐控制
每日钠摄入应控制在2克以内。使用新鲜食材代替加工食品，烹饪时用柠檬汁、葱姜蒜替代食盐调味。避免咸菜、火腿、罐头等高钠食品，购买包装食品时查看营养成分表，选择钠含量低于120mg/100g的产品。建议使用限盐勺量化用盐。
3.水分管理
根据腹水程度调整液体摄入，通常每日不超过1500ml。记录饮水量时需计入汤粥、水果等隐性水分。口渴时可含服冰块或柠檬片刺激唾液分泌。西瓜、冬瓜等利尿食物需在医生指导下食用，避免电解质紊乱。
4.维生素补给
选择低渣高维生素食材：胡萝卜泥富含维生素A可修复肝细胞；猕猴桃提供维生素C促进铁吸收；燕麦片含B族维生素帮助代谢。烹饪时急火快炒或隔水蒸煮，减少营养流失。避免生冷刺激食物加重消化道不适。
5.少食多餐原则
每日5-6餐减轻肝脏负担，单次进食量控制在200ml以内。早餐可选山药小米粥搭配蒸蛋羹；上午加餐用藕粉补充能量；晚餐前可食用低脂酸奶促进消化。睡前2小时避免进食，抬高床头15度预防反流。
肝腹水患者的饮食需配合临床治疗同步调整，定期监测体重和腹围变化。出现食欲减退或腹胀加剧时及时就医，营养补充需在肝病专科医生和临床营养师共同指导下进行，避免自行使用利尿偏方或蛋白粉造成病情反复。
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