众所周知，一到冬天就想到了白嫩脆爽的荸荠，和雪的颜色极为相像，而且口感清甜多汁非常好吃，每年的冬天都必须买点。马蹄具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火、清热解毒和滋补身体的功用，它可作水果亦可作蔬菜它既可生食，亦可熟食。但有的人说吃马蹄会胃痛，那这是怎么回事呢?快来一起了解看看吧!
荸荠吃多了胃难受怎么回事?
虽然说马蹄的营养价值以及食用价值都比较高，但由于马蹄性寒，过量食用容易加重人体胃肠道负担，可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。
荸荠生长在淤泥中，常常伴有细菌和寄生虫，如果平时吃的时候没有充分洗净或煮熟的话，吃多了容易感染姜片虫进入人体肠粘膜上，易造成肠胃疾病或浮肿。
荸荠哪些人不适合吃?
1、脾胃虚寒人群。马蹄性寒，食用马蹄会增加身体的寒凉之气，脾胃虚寒人群如大量食用马蹄会加重脾胃的消化负担，甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状。
2、马蹄过敏人群。马蹄过敏是少见的情况，但是也不排除这种情况，对于马蹄过敏的人群，日常最好不要食用马蹄，以免发生不适的反应，出现过敏反应后要迅速应对，及时就医对症治疗，以免延误最佳的治疗时间。
3、血瘀人群。马蹄性寒，味甘，食用马蹄具有凉血止血的作用，具有很不错的清热作用，血瘀人群食用马蹄并不会改善情况，反而会加重自身血脉淤堵状况。
4、糖尿病血糖不稳定人群。马蹄富含淀粉和果糖，而且碳水化合物含量有13.1%，人体食用后，它能在酶的作用下能转化为葡萄糖，因此相对来说升糖指数比较高，对于糖尿病血糖不稳定的人来说最好不要吃，以免加重血糖值，影响病情发展，等血糖稳定后，可少量食用。
荸荠的功效有哪些?
1、化痰。荸荠本身具有化痰的功效，因此经常用于止咳化痰的治疗方式中。
2、清热。荸荠性寒，因此食用可以降低自身的燥热之气，具有清热的作用。
3、消食。荸荠中含有一定的淀粉成分，因此可以促进唾液和胃酸的分泌，而荸荠中的果酸可以帮助胃酸消化食物，因此具有消食的作用。
4、利尿。荸荠中含有丰富的水分，因此食用可以促进尿液的生成，并且荸荠是高钾低钠的食物，大量的钾离子可以促进水分的排出，因此食用荸荠有利尿作用。
5、降压。高钾低钠的食物在体内可以促进体内钠离子的排出，因此可以调节血液渗透压，具有降低血压的作用。
6、抗菌。荸荠中含有荸荠英的成分，可以抗击大量的病菌，如：黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等，具有抗菌的作用。
什么样的荸荠不能吃?
变质的荸荠是不可以食用的，其具体的判断方式如下：
1、外观。正常的荸荠肉质是纯白的，若是其肉质出现了变黄或者变黑的情况，则说明已经变质，其次就是荸荠的表面有角，挤压这个角若是出现了粘手的黄色液体，则说明其也是变质了。
2、手感。正常的荸荠手感比较硬的，若是荸荠捏起来比较软的话，则说明其已经变质了，而且还是开始腐烂变质，不可食用。
3、气味。正常的荸荠是带有一股清甜的气味，但是若是变质的荸荠则是会出现酒味或者刺激性的味道。所以，荸荠油脂含量低，膳食含量适中，蛋白质含量较低，属于容易消化的蔬果食物。但不宜多吃，否则过量的膳食纤维素摄入也会增加肠胃负担，导致身体难以消化。
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