甲醇中毒症状主要表现为急性期的中枢神经抑制、视力损害及代谢性酸中毒，慢性中毒则可能引发视神经萎缩和肝肾功能损伤。甲醇中毒的症状可分为急性中毒和慢性中毒两类，具体表现与{甲醇摄入量}、{接触时间}、{个体代谢差异}、{是否及时就医}、{基础健康状况}等因素相关。
1、急性中毒：
急性甲醇中毒早期出现头痛、眩晕、恶心呕吐等类似醉酒症状，6-30小时后可能发展为视力模糊、视野缩小甚至失明。这与甲醇代谢产物甲酸对视神经的毒性作用相关，同时伴随代谢性酸中毒导致的呼吸深快、意识障碍，严重者可出现昏迷或休克。
2、慢性中毒：
长期低剂量接触甲醇可能引发慢性中毒，表现为进行性视力减退、色觉异常和视神经萎缩。部分患者伴随肝功能异常如转氨酶升高，以及肾小管损伤导致的尿量改变，症状发展隐匿易被忽视。
3、神经系统症状：
甲醇中毒会抑制中枢神经系统功能，轻者表现为嗜睡、共济失调，重者出现抽搐、昏迷。慢性接触者可能出现记忆力减退、周围神经病变如肢体麻木，与甲酸干扰线粒体能量代谢有关。
4、消化系统反应：
急性中毒早期常见腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，慢性中毒患者可能因肝功能受损出现食欲减退、腹胀。部分病例伴随胰腺炎表现，血清淀粉酶水平升高。
5、代谢紊乱特征：
甲醇代谢产生的甲酸会引发严重代谢性酸中毒，表现为呼吸急促、血压下降。实验室检查可见阴离子间隙增大、血乳酸升高，严重酸中毒可导致多器官功能衰竭。
甲醇中毒患者需严格避免继续接触有毒物质，急性期应立即就医进行血液透析清除毒物。恢复期建议增加富含维生素B族的食物如全谷物、绿叶蔬菜，促进神经修复；慢性中毒患者需定期监测视力和肝肾功能，避免剧烈运动加重代谢负担。保持环境通风良好，接触含甲醇工业品时做好防护措施。
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