脂肪肝可通过控制饮食、增加运动、药物治疗、戒酒减重、定期复查等方式调理。脂肪肝患者适合食用苹果、猕猴桃、蓝莓等低糖高纤维水果。
1、控制饮食：
减少高脂高糖食物摄入，每日热量控制在每公斤体重25千卡以内。优先选择全谷物、优质蛋白和深色蔬菜，烹饪方式以蒸煮为主。避免动物内脏、油炸食品及含反式脂肪酸的加工食品。
2、增加运动：
每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等。运动时心率维持在（220-年龄）×60%-70%区间，运动前后需充分热身拉伸。合并肥胖者应将体重指数控制在24以下。
3、药物治疗：
肝功能异常者可遵医嘱使用水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊、双环醇片等护肝药物。合并代谢综合征患者需配合降脂药或胰岛素增敏剂。用药期间每月监测转氨酶和血脂变化。
4、戒酒减重：
酒精性脂肪肝必须严格戒酒，非酒精性脂肪肝男性腰围应小于90厘米，女性小于85厘米。通过饮食日记和体脂秤监控减重进度，每周减重不超过1.5公斤。睡眠时间保证7-8小时避免代谢紊乱。
5、定期复查：
每3-6个月进行肝脏超声和肝功能检查，重度脂肪肝需做肝脏弹性检测。监测血压、血糖、尿酸等代谢指标，出现右上腹隐痛或乏力症状及时就诊。40岁以上患者建议每年做肿瘤标志物筛查。
脂肪肝患者日常可多食用富含单不饱和脂肪酸的牛油果、含丙二酸的草莓、含白藜芦醇的葡萄等水果，每日摄入200-350克为宜。同时补充维生素E含量高的坚果和欧米伽3脂肪酸丰富的深海鱼，避免睡前3小时进食。建议培养记录饮食和运动习惯，参加医院营养门诊的膳食指导课程，合并糖尿病者需将血糖控制在空腹7毫摩尔每升以下，餐后10毫摩尔每升以下。长期坚持健康生活方式可使轻度脂肪肝在3-6个月内逆转。
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