老年人胰腺炎防治方法主要包括饮食管理、基础疾病控制、药物干预、定期监测和生活方式调整。胰腺炎分为急性和慢性，预防需从诱因入手，治疗需结合病情严重程度。
1、饮食管理：
低脂饮食是防治核心，每日脂肪摄入控制在30克以下。急性发作期需禁食，恢复期逐步过渡到流质、低渣饮食。避免高脂食物如动物内脏、油炸食品，推荐蒸煮烹饪方式。慢性胰腺炎患者需补充胰酶制剂改善消化功能，同时注意脂溶性维生素的补充。
2、基础病控制：
严格控制胆道疾病、高脂血症和糖尿病等基础病。胆源性胰腺炎需处理胆道结石，可考虑内镜取石或胆囊切除术。甘油三酯超过11.3mmol/L时需紧急降脂治疗。糖尿病患者应将糖化血红蛋白控制在7%以下，避免血糖波动诱发胰腺炎。
3、药物干预：
急性期使用生长抑素类似物如奥曲肽抑制胰酶分泌，疼痛明显时可用盐酸哌替啶镇痛。慢性胰腺炎需长期补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊，合并感染时选用头孢三代抗生素。避免使用可能诱发胰腺炎的药物如噻嗪类利尿剂。
4、定期监测：
每3-6个月复查腹部超声和血淀粉酶，慢性患者需监测胰腺功能。出现持续腹痛、脂肪泻或体重下降需及时就诊。长期慢性胰腺炎患者应每年进行胰腺CT或MRCP检查，警惕胰腺癌变可能。
5、生活方式：
严格戒烟限酒，酒精摄入与胰腺炎发生呈剂量依赖性关系。保持适度运动，BMI控制在18.5-23.9之间。避免暴饮暴食，建议少量多餐。注意腹部保暖，预防上呼吸道感染减少胰腺炎诱发因素。
老年胰腺炎患者日常需建立饮食日记，记录腹痛发作与饮食的关联性。烹饪选用橄榄油等不饱和脂肪酸，每日保证30克膳食纤维摄入。可进行散步、太极拳等低强度运动，每周3-5次。保持大便通畅，避免腹压增高影响胰腺血液循环。出现剧烈腹痛伴呕吐、发热等症状时需立即就医，警惕重症胰腺炎可能。长期慢性胰腺炎患者建议每半年进行营养评估，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。
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