缺乏维生素C会引起坏血病。维生素C是合成胶原蛋白的关键物质，长期摄入不足会导致毛细血管脆弱、牙龈出血、伤口愈合缓慢等典型症状。
1、维生素C缺乏
维生素C又称抗坏血酸，是水溶性维生素，人体无法自行合成。其主要通过新鲜蔬菜水果摄入，如柑橘类、猕猴桃、西蓝花等。维生素C参与胶原蛋白合成，维持血管内皮完整性。缺乏时会导致结缔组织形成障碍，表现为皮肤瘀斑、牙龈肿胀出血、关节疼痛。治疗需补充维生素C片剂或注射剂，同时增加膳食摄入。
2、长期饮食不均衡
长期偏食、过度烹饪或食物储存不当会导致维生素C流失。老年人、婴幼儿、消化吸收障碍患者是高危人群。典型表现包括毛囊角化、贫血、免疫力下降。需调整饮食结构，生食新鲜蔬果，避免长时间高温烹煮。严重缺乏者可短期服用维生素C泡腾片。
3、胃肠吸收障碍
克罗恩病、慢性腹泻等胃肠疾病会影响维生素C吸收。患者可能出现反复皮下出血、牙齿松动。需治疗原发病，同时通过静脉注射维生素C补充。常用药物包括维生素C注射液、复合维生素制剂等。
4、特殊生理需求增加
妊娠期、哺乳期、创伤恢复期对维生素C需求量显著增加。未及时补充可能诱发潜在性坏血病，表现为倦怠、肌肉疼痛。建议孕妇每日摄入不低于85毫克维生素C，哺乳期妇女需120毫克。可通过维生素C缓释片配合膳食补充。
5、药物相互作用
长期服用阿司匹林、避孕药或糖皮质激素会加速维生素C代谢。吸烟者维生素C消耗量比常人高30-40%。这类人群需定期监测血清维生素C水平，必要时使用维生素C肠溶片进行预防性补充。
预防坏血病需保证每日摄入100-200毫克维生素C，优先通过饮食补充。建议每日食用300-500克新鲜蔬菜、200-350克水果，避免长时间浸泡或高温烹煮。吸烟人群、术后患者可适当增加摄入。出现牙龈自发性出血、皮下瘀斑等症状时应及时就医检测血清维生素C浓度。
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