高脂血症患者可通过控制总热量、减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、限制胆固醇等方式进行饮食干预。饮食疗法是改善血脂异常的基础措施，需长期坚持并结合个体化调整。
1、控制总热量
每日热量摄入应根据体重和活动量调整，肥胖者需减少10-20%总热量。避免高糖食物如糕点、含糖饮料，用全谷物替代精制米面。规律三餐分配热量，晚餐不宜过量。
2、减少饱和脂肪
限制动物油脂、黄油、肥肉摄入，每日饱和脂肪供能比应低于7%。烹饪选用橄榄油、茶油等单不饱和脂肪酸，避免反复煎炸。注意加工食品中的隐形脂肪如植脂末、起酥油。
3、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米等全谷物。蔬菜每天500克以上，菌藻类每周3次，水果选择低糖型如苹果、蓝莓。可适量添加亚麻籽、奇亚籽等可溶性纤维。
4、选择优质蛋白
优先选用鱼类特别是深海鱼每周2-3次，禽类去皮食用。豆制品每日25克左右，鸡蛋每天不超过1个全蛋。减少红肉摄入，加工肉制品每月不超过2次。
5、限制胆固醇
每日胆固醇摄入控制在300毫克以下，避免动物内脏、鱼籽等高胆固醇食物。蛋黄每周不超过4个，用植物蛋白部分替代动物蛋白。注意某些海鲜如鱿鱼、贝类的胆固醇含量。
高脂血症患者需建立长期饮食记录，定期监测血脂指标变化。配合每周150分钟中等强度运动如快走、游泳，戒烟限酒。若饮食控制3-6个月效果不佳，应在医生指导下启动药物治疗，不可自行服用降脂保健品。外出就餐时主动要求少油烹调，避免浓汤和油炸食品。合并糖尿病或高血压者需同步控制血糖和血压。
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