痛风患者饮食需严格控制高嘌呤食物摄入，避免诱发尿酸升高。主要有减少内脏海鲜摄入、限制酒精及含糖饮料、增加低脂乳制品、补充足量水分、保持适度体重等措施。
1、减少内脏海鲜
动物内脏如猪肝、鸡胙及沙丁鱼、带鱼等海鲜嘌呤含量超过150毫克/100克，易导致血尿酸骤升。急性发作期应完全禁食，缓解期每周摄入量不超过100克。可替换为鸡蛋、豆腐等优质蛋白来源。
2、限制酒精饮料
啤酒含嘌呤且代谢产生乳酸抑制尿酸排泄，白酒等高浓度酒精会加速嘌呤分解。建议戒酒，尤其避免空腹饮酒。若饮酒每日不超过50毫升，优先选择红酒并搭配碱性食物如苏打饼干。
3、增加低脂乳品
脱脂牛奶、无糖酸奶含乳清蛋白和酪蛋白可促进尿酸排泄，每日建议摄入300-500毫升。注意避免含糖风味乳制品，乳糖不耐受者可选择低乳糖舒化奶或钙强化豆奶。
4、补充足量水分
每日饮水2000-3000毫升有助于稀释尿酸，优选弱碱性水或柠檬水。分次少量饮用，睡前2小时控制饮水量。合并肾结石者需监测24小时尿量维持在2000毫升以上。
5、保持适度体重
肥胖者需通过饮食运动缓慢减重，每月减重不超过4公斤。避免剧烈运动或生酮饮食等快速减重方式，以防酮体竞争抑制尿酸排泄。BMI建议控制在18.5-23.9之间。
痛风患者需长期坚持低嘌呤饮食，每日嘌呤摄入控制在200毫克以下。烹饪多用蒸煮方式，少用油炸或浓汤。可适量进食樱桃、草莓等富含花青素的水果，避免空腹大量进食高果糖水果。定期监测血尿酸水平，合并高血压或糖尿病者需同步控制基础疾病。急性发作期及时就医，在医生指导下使用非甾体抗炎药或秋水仙碱片等药物。
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