尿酸高的人饮食需注意控制高嘌呤食物摄入，增加水分补充，并保持营养均衡。主要有避免动物内脏及海鲜、限制红肉及酒精、适量食用豆制品、多饮水促进排泄、选择低脂乳制品等措施。
1、避免动物内脏及海鲜
动物内脏如猪肝、鸡心及海鲜如沙丁鱼、带鱼嘌呤含量极高，易导致尿酸水平升高。尿酸高的人群应完全避免食用这类食物，可选择鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白替代。若合并痛风发作，需严格忌口至血尿酸达标。
2、限制红肉及酒精
牛肉、羊肉等红肉每日摄入量建议控制在100克以内，烹饪时先焯水可减少部分嘌呤。酒精会抑制尿酸排泄，啤酒和白酒均需禁止，红酒每日不超过50毫升。急性期患者应彻底戒酒。
3、适量食用豆制品
黄豆、黑豆等干豆类嘌呤较高，但加工后的豆腐、豆浆嘌呤含量降低，每周可食用3-4次，每次不超过100克。研究发现植物嘌呤对尿酸影响较小，不必完全禁食，但合并肾功能不全者需遵医嘱调整。
4、多饮水促进排泄
每日饮水量应达到2000-3000毫升，以白开水、淡茶为主，可少量饮用苏打水碱化尿液。避免含糖饮料和果汁，其果糖成分会升高尿酸。排尿量增加有助于尿酸溶解排出，预防尿酸盐结晶沉积。
5、选择低脂乳制品
脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促进尿酸排泄。每日建议摄入300毫升左右，乳糖不耐受者可选择低乳糖产品。避免高脂奶酪、奶油等，其饱和脂肪酸可能加重代谢负担。
尿酸高人群除饮食控制外，需维持体重在正常范围，避免剧烈运动诱发痛风。建议每周进行5次30分钟以上的有氧运动如快走、游泳。定期监测血尿酸水平，若持续超过420μmol/L或出现关节肿痛，应及时就医。可遵医嘱使用苯溴马隆片、非布司他片等降尿酸药物，但不可自行服用碳酸氢钠片等碱化尿液药物。烹饪方式以蒸煮为主，减少油炸和烧烤。
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