痛风患者饮食需严格控制高嘌呤食物摄入，避免诱发关节疼痛。主要有减少内脏类食物、限制海鲜摄入、避免酒精饮料、增加低脂乳制品、保持充足饮水等注意事项。
一、减少内脏类食物
动物内脏如猪肝、鸡胗、鸭肠等嘌呤含量极高，每100克可达300毫克以上。这类食物代谢后会产生大量尿酸，容易导致血尿酸水平骤升。急性发作期应完全禁止食用，缓解期每月食用不超过1次。可替换为鸡蛋、豆腐等优质蛋白来源。
二、限制海鲜摄入
沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎等部分海鲜嘌呤含量与内脏相当，每周摄入量建议控制在100克以内。相对安全的选项包括海参、海蜇等低嘌呤海产品。烹饪时建议采用清蒸方式，避免浓汤或油炸做法加重代谢负担。
三、避免酒精饮料
啤酒含有鸟苷酸会直接促进尿酸生成，白酒等烈酒则通过抑制肾脏排泄尿酸。无论急性期或缓解期都应严格戒酒。可选用淡茶水、苏打水等碱性饮品替代，有助于碱化尿液促进尿酸溶解排出。
四、增加低脂乳制品
脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，能帮助降低血尿酸水平。每日建议摄入300-500毫升，优先选择未添加糖分的产品。乳糖不耐受者可尝试低乳糖牛奶或奶酪等发酵制品。
五、保持充足饮水
每日饮水2000-3000毫升能有效稀释尿酸浓度，预防尿酸盐结晶沉积。建议分次饮用白开水、淡柠檬水或弱碱性矿泉水，避免含糖饮料。睡前2小时适当减少饮水量以防夜尿影响睡眠。
痛风患者除饮食控制外，需维持规律作息和适度运动。肥胖者应通过合理方式逐步减重，避免剧烈运动诱发关节损伤。定期监测血尿酸水平，急性发作时及时就医，在医生指导下使用非布司他片、苯溴马隆片等降尿酸药物。长期管理需营养科与风湿免疫科联合指导，建立个性化膳食方案。
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