适量饮用淡茶可能有助于预防脂肪肝。茶叶中的茶多酚、儿茶素等活性成分具有抗氧化、调节脂质代谢的作用，但需结合健康生活方式综合干预。
绿茶、乌龙茶等未发酵茶中富含表没食子儿茶素没食子酸酯，这种成分能抑制肝脏脂肪合成酶的活性，减少甘油三酯在肝细胞内的沉积。动物实验显示茶多酚可降低高脂饮食诱导的肝脏脂质堆积，其机制可能与激活AMPK信号通路有关。人体观察性研究也发现长期饮茶者脂肪肝发生率较低，但需注意避免空腹饮用浓茶刺激胃肠。
红茶等全发酵茶虽茶多酚含量降低，但茶黄素类物质仍具有调节肠道菌群、改善胰岛素抵抗的作用。临床研究显示红茶提取物可改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能指标，但效果弱于未发酵茶。需特别说明的是，添加糖分的调味茶饮可能增加热量摄入，反而促进脂肪肝形成。
建议每日饮用3-4杯淡茶（茶叶用量2-3克/杯），避免睡前饮用影响睡眠。同时需保持每周150分钟中等强度运动，控制精制碳水化合物和饱和脂肪摄入，定期监测肝功能。已确诊脂肪肝患者应在医生指导下制定个性化干预方案，不可单纯依赖饮茶防治。
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