脂肪肝患者可通过药膳辅助调理，常用药膳主要有山楂荷叶粥、茯苓山药羹、决明子绿茶、枸杞菊花炖瘦肉、丹参红枣汤等。脂肪肝多与饮食不当、代谢异常等因素有关，建议在医生指导下结合药膳与药物治疗。
一、山楂荷叶粥
山楂荷叶粥适合肝郁气滞型脂肪肝。山楂含有机酸能促进脂质代谢，荷叶中的生物碱有助于减少肝脏脂肪沉积。将山楂干与鲜荷叶煎煮取汁，加入粳米熬粥，每周食用2-3次。需注意胃酸过多者应减少山楂用量。
二、茯苓山药羹
茯苓山药羹适用于脾虚湿困型脂肪肝。茯苓利水渗湿，山药补脾益肾，两者配伍可改善代谢功能。取茯苓粉与山药泥加水炖煮成羹，可加入少量蜂蜜调味。糖尿病患者需控制蜂蜜用量。
三、决明子绿茶
决明子绿茶对肝火旺盛型脂肪肝有益。决明子清肝明目，绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用。决明子需炒制后与绿茶同泡，每日1杯为宜。低血压患者及孕妇慎用。
四、枸杞菊花炖瘦肉
枸杞菊花炖瘦肉适合肝肾阴虚型脂肪肝。枸杞滋补肝肾，菊花清肝明目，瘦肉提供优质蛋白。将食材文火慢炖2小时，每周食用1次。高尿酸血症患者应减少瘦肉摄入。
五、丹参红枣汤
丹参红枣汤适用于气滞血瘀型脂肪肝。丹参改善微循环，红枣补中益气，两者协同促进肝脏修复。丹参片与去核红枣煎煮30分钟，经期女性及凝血功能障碍者禁用。
药膳调理需长期坚持并配合生活方式调整。建议每日保持30分钟有氧运动如快走或游泳，限制高脂高糖饮食，增加深色蔬菜及全谷物摄入。定期监测肝功能指标，若出现乏力、黄疸等症状应及时就医。重度脂肪肝患者须在医生指导下联合药物治疗，不可单纯依赖药膳。
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