腹泻期间一般不建议吃西红柿。西红柿富含果酸和膳食纤维，可能刺激胃肠黏膜并加速肠道蠕动，可能加重腹泻症状。
西红柿中的有机酸如果酸、苹果酸等成分会直接刺激胃肠黏膜，可能引发腹痛或排便次数增加。生西红柿的膳食纤维含量较高，尤其是果皮部分难以消化，可能促进肠道蠕动。腹泻时肠道吸收功能减弱，高渗透压的西红柿汁液可能进一步导致体液流失。部分品种的西红柿含有少量龙葵碱，对敏感人群可能诱发轻度胃肠不适。未完全成熟的青西红柿含有更多鞣酸，可能加重肠道收敛异常。
腹泻缓解后可少量食用去皮煮熟的西红柿，其中的番茄红素和维生素C有助于黏膜修复。建议选择完全成熟的红色西红柿，烹饪时去皮去籽以降低纤维含量。可将西红柿做成浓汤或酱汁，高温加热能分解部分有机酸。合并慢性胃肠疾病者需咨询医生后再食用。儿童腹泻期间应避免食用西红柿制品，家长需注意观察排便情况。
腹泻期间应以低渣、低纤维的清淡饮食为主，如米汤、馒头等。症状持续超过24小时或出现脱水表现时须及时就医，避免自行使用止泻药物。恢复期逐步增加饮食种类，监测对各类食物的耐受情况。
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