肾衰竭是由于各种慢性肾病在没有及时治疗的情况下，发展到后期，导致肾功能部分或全部丧失的病理状态，肾衰竭分为急性肾衰竭和慢性肾衰竭，急性肾衰竭主要由于肾血供应不足或因某些因素导致肾功能受损，导致肾衰竭，慢性肾衰竭由于长期肾病随时进行，导致肾功能下降，患肾衰竭的人通常表现出尿少、尿多、氮血症、尿毒症等相关症状。所以在饮食上要特别注意，有些事物吃进身体后，由于肾功能受损无法正常排出食物所产生的毒素和废物，从而给身体造成负担。
那么，患有肾衰竭的人，饮食上需要注意什么呢？
1、首先患肾功能衰竭的人必须保证身体水分的充足，水分不足会减少尿液，食物中的液体不会随着尿液排出，患者身体会出现浮肿、血压上升的症状，因此必须控制液体和水分的吸收
2、根据患者病情，适当食用一些优质的低蛋白食物，如花生、豆类、牛奶等，因为蛋白最终会转化为尿素，如果蛋白摄入量过高，会给肾带来负担，不利于患者的康复。
3、不要吃含钾丰富的食物。肾功能衰竭的人不能排出体内的钾元素，钾元素摄取过多容易降低心脏功能，所以尽量不要吃紫菜、菠菜、蘑菇、空心菜等食物。
4、患者同时伴有高血压症状时。限制钠盐的摄取量，钠盐上升会导致心力衰竭，所以不吃腌制食品和加工食品。
5、平时多吃富含维生素b族和维生素c的食物，不应补充维生素a。维生素a上升会刺激甲状腺激素分泌，引起肾性骨营养不良，引起脂肪代谢障碍，胆固醇、甘油三酯水平上升。
6、饮食安排中，肾衰竭患者应注意摄取一定的热量，相关研究表明，肾衰竭患者每天摄取约8368~12552千焦(2000~3000千卡)，其来源主要依赖糖和脂肪。食物中脂肪类的变化可以影响不同类型肾脏疾病的进展，其中不饱和脂肪酸，如亚油酸等经过实验证实，可以预防肾功能的恶化。亚油酸是合成前列腺素的前体，因此影响前列腺素的水平，保护肾功能。因此，为了保证食物中不饱和脂肪酸的供应，应该用植物油代替动物脂肪。
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