糖尿病患者饮食需注意控制总热量、均衡营养、选择低升糖指数食物，主要有定时定量进餐、限制精制糖摄入、增加膳食纤维、保证优质蛋白、合理分配碳水化合物等原则。
1、定时定量进餐
每日三餐应规律进食，避免暴饮暴食或长时间空腹。可采用少量多餐方式，将全天食物分为5-6次摄入，有助于维持血糖稳定。进餐时间间隔建议控制在4-5小时，加餐可选择无糖酸奶或坚果类食物。
2、限制精制糖摄入
严格限制白糖、蜂蜜、糖浆等添加糖，避免食用含糖饮料、甜点。代糖可选择赤藓糖醇、甜菊糖苷等不影响血糖的天然甜味剂。需注意部分"无糖食品"可能含有麦芽糖醇等仍会影响血糖的糖醇类物质。
3、增加膳食纤维
每日应摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米、全麦面包等全谷物。蔬菜每日500克以上，其中绿叶菜占一半，菌藻类每周2-3次。水果选择苹果、梨等低糖品种，每日控制在200克以内。
4、保证优质蛋白
每日蛋白质摄入量为1-1.2克/公斤体重，优选鱼、禽、蛋、豆制品等。红肉每周不超过500克，加工肉制品应避免。乳制品选择低脂或脱脂产品，每日300毫升左右。
5、合理分配碳水化合物
碳水化合物应占总热量50%-60%，优先选择低升糖指数食物如杂粮、薯类。每餐主食量控制在75-100克生重，与蛋白质、蔬菜搭配食用可延缓血糖升高。避免单独大量摄入高淀粉食物。
糖尿病患者需建立个体化饮食方案，定期监测血糖变化。烹饪方式以蒸煮炖拌为主，限制油炸食品。注意补充维生素B族和微量元素铬、锌等。保持适度运动，避免饮酒。出现饥饿感时可增加低热量高纤维食物摄入，如黄瓜、番茄等。建议在营养师指导下调整饮食结构，配合药物治疗方案。
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