慢性胃炎患者一日三餐应选择易消化、低刺激的食物，推荐饮食方案包括软烂主食、优质蛋白、低纤维蔬果、温和调味及少食多餐原则。
1、软烂主食：
早餐可选择小米粥、山药粥或软面条，避免糯米等难消化食材。午餐晚餐以馒头、软米饭为主，烹饪时延长蒸煮时间。急性发作期可将米饭煮成糊状，减少胃部负担。
2、优质蛋白：
选择蒸蛋羹、嫩豆腐、清蒸鱼等低脂高蛋白食物。肉类建议选用鸡胸肉、里脊肉，采用炖煮方式使肉质松软。每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，避免油炸烹饪。
3、低纤维蔬果：
蔬菜以南瓜、胡萝卜、冬瓜等瓜类为主，需煮至软烂。水果选择香蕉、苹果泥等低酸度品种，避免柑橘类高酸性水果。每日蔬菜摄入量300-500克，分次进食。
4、温和调味：
使用少量盐、糖调味，禁用辣椒、芥末等刺激性调料。可添加少量姜汁缓解胃部不适，但避免使用大蒜、洋葱等产气食材。烹调油选择橄榄油或花生油，每日用量不超过25克。
5、少食多餐：
每日进食5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。正餐间隔2-3小时可加餐苏打饼干、藕粉等碱性食物。睡前2小时避免进食，抬高床头15度预防反流。
慢性胃炎患者需长期保持饮食规律，避免过饥过饱。建议晨起空腹饮用温水刺激胃肠蠕动，餐后30分钟保持坐位促进消化。可适量补充复合维生素B族改善胃黏膜修复，但需在医师指导下使用。注意保持情绪稳定，避免焦虑紧张加重症状，必要时进行心理咨询干预。定期进行胃镜检查监测病情变化，合并幽门螺杆菌感染者需规范治疗。
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