南方财经全媒体记者陈梦璇 林鹏 实习生胡嘉美 关晋安 广州报道
立夏已至，荔枝上市，老广们的“DNA”动了，但今年却遭遇了荔枝减产的情况。
国家荔枝龙眼产业技术研发中心表示，基于成花情况预测，今年全国荔枝总产量约178万吨，比去年减产45.94%。黑叶、怀枝、桂味、糯米糍、鸡嘴荔等中、晚熟品种减产幅度预计达60%～80%。广东和广西作为全国第一和第二大产区，预计今年荔枝均大幅减产。
目前，荔枝减产的波动已从生产端传导到消费端，近期“荔枝涨价”的话题频繁登上网络热搜。当下，正是妃子笑、白糖罂大量上市的时候，白糖罂新鲜荔枝的售价普遍30～40元/斤，部分甚至高达70元/斤，由于荔枝大减产，不少消费者感慨，今年“日啖荔枝三百颗”的愿望可能要落空了。
气候“三连击”致减产
目前全国主要荔枝产区分别为广东、广西、海南、福建、云南、四川、台湾共7个产区，其中，广东荔枝产量最大，产地主要分布在粤西的茂名、阳江、湛江，粤东的惠来，珠江三角洲的广州增城与从化、东莞、惠州等地。
早在两个月前，就有嗅觉敏锐的荔枝收购商关注到了今年广东异常的雨水天气对荔枝生长带来的负面影响。
据中央气象台数据统计，广东今年迎来了有气象纪录以来降雨最多的一个4月，中东部的部分地区单月降雨量600～800毫米，北部局地高达1000～1498毫米，东莞、惠州、广州还经历了堪比台风登陆的12级雷暴大风、鸡蛋大的冰雹等强对流天气的组合“暴击”。
如此极端的天气对荔枝生长影响极大。持续强降雨加上频繁强对流，糟糕的天气“组合”正好赶上了荔枝开花、果实发育的关键期，造成了荔枝开花少、落果、树枝折断的严重影响。尤其在强降雨影响严重的广州、惠州等荔枝产区，受影响更大。
例如，广东惠州镇隆镇山顶村一片荔枝林内种植的3000多棵荔枝树，正常年份荔枝产量可超20万斤，但由于今年开花挂果率偏低，果园相关负责人刘先生表示，预计产量不足往年一半。为了能多挂果，当地种植户正加强管理，裁切多余枝条，保障树根肥料和水分供应。
在以“荔枝之乡”著称的广州市增城区仙村镇竹园村，村委会相关干部向南方财经全媒体记者表示，原本今年村里荔枝开花挂果的情况很不错，预计全村可产300吨，但由于4月的连日大雨，导致三分之一的果实发生爆裂，整体而言将会减产30%～50%。
茂名地区今年早熟荔枝整体产量平稳，但桂味、糯米糍等晚熟荔枝的坐果情况受天气影响较大。茂名高州市建和果蔬专业合作社社长何建和表示，合作社早熟品种白糖罂、妃子笑产量约有20吨。
广东荔枝产业联盟秘书长、广东荔枝产业协会会长、广东省农业科学院果树研究所研究员向旭表示，造成荔枝“小年”的原因不仅仅是4月的雨水，更重要的是年前的高温和年初的寒潮，“去年11月、12月的气温比前十年的平均温度高出0.9℃，而今年年初华南地区又遭遇了几波寒潮，这对中晚熟品种影响很大”。
“该低温的时候出现高温，该高温的时候，出现低温，把荔枝的正常生长周期都给打乱了。”向旭进一步解释。
整体来看，白糖罂、妃子笑等早中熟品种的产量相对于去年减少约3成，而桂味、糯米糍、仙进奉等中晚熟品种的产量将比去年减少约7成。向旭预计，今年广东荔枝总体产量约80万吨，相比往年150万吨，减产约5成，今年荔枝“小年”已成定局。
荔枝身价飙升数倍
生产端的影响反馈到市场上，最直观的感受就是“荔枝贵了”。5月10日，“荔枝卖到70元一斤”登上了热搜。尽管70元/斤的荔枝是极个别现象，但不少网友感慨，今年的“荔枝自由”可能没了。
据悉，不少电商渠道已经提前对早熟荔枝包园，而包园价格相比去年价高三成，部分影响较大的中晚熟品种如桂味，田间收购价相比去年上涨一倍以上。
广州本土最早熟的荔枝——增城区仙村镇三月红荔枝，目前已经开始采摘上市，地头收购价每公斤14～20元，相比去年的5～6元/斤翻了两三倍。
产地供需变化价格传导至消费市场则更为明显。南方财经全媒体记者线下走访发现，目前已上市的妃子笑每斤售价从15元到30元不等。而在线上生鲜平台美团买菜上，白糖罂荔枝约40元/斤，妃子笑荔枝约36元/斤；百果园的白糖罂与妃子笑荔枝则均为40元/斤；盒马的450g装特价妃子笑，售价也要19.9元。
（记者走访记录线下的生鲜市场和盒马超市的妃子笑荔枝售价）
据公开资料，2023年妃子笑荔枝在大批量上市后，售价最低仅需4.5元/斤，今年的妃子笑早期上市价格比去年同期略高。广州市从化华隆果菜保鲜有限公司营销总监曾发超对此表示：“市场售价与销售区域、当地的消费水平以及是否为荔枝产地相关，但不管是收购价还是市场价，今年荔枝总体价格略有上涨是必然的。五月底六月初，各产区的白糖罂、白蜡、黑叶等品种将陆续进入成熟采摘期，有望在端午前集中上市，届时市场价格有望下降，不过最低价格仍会比往年略高。”
冻眠鲜荔枝“救市”
那么，今夏老广们的“荔枝自由”还能实现吗？去年的“未雨绸缪”或许能解开“荔枝小年”的“燃眉之急”。
2023年是荔枝丰产年。去年6月，广东大力支持省农科院等科研单位与广州市从化华隆果菜保鲜有限公司等荔枝企业专项攻关解决荔枝保鲜难题，后者运用超低温冻眠锁鲜技术保存的二三百吨新鲜采摘的从化井岗荔枝，经过“十月冻眠”，目前已经陆续投放市场，缓解供应紧张。
曾发超表示，其实早在去年10月份荔枝过季以后，“冻眠鲜荔枝”已逐步在盒马等大型商超与线上配送平台等渠道试点上架销售，得到了良好的市场反响。据介绍，“冻眠鲜荔枝” 涉及耐贮运荔枝品种筛选、荔枝绿色高效栽培、快速预冷保鲜，新型包装材料、高品质速冻等关键技术，目的是保持低温状态下荔枝的细胞结构完整，使其在浸泡解冻后，外观和风味口感都能保持在鲜果水平的80%至90%，“一口爆汁、芬芳四溢”。
“冻眠鲜荔枝”解决了季节性集中上市销售难问题，一改产业发展依赖鲜果的局限，扩大了荔枝销售半径和销售周期，实现了全年销售和卖全球。值得一提的是，广东今年还将力争扩大产能，用新技术保存2000吨荔枝，实现荔枝一年四季可食。
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