南方财经全媒体记者魏彤 实习生何秀雯 张恒硕 广州报道
在持续三十多度高温的南国盛夏，“反季玩雪”成为今年粤港澳大湾区居民纳凉消暑、悠闲“度夏”的新选择。
近日，美团披露的数据显示，今年6月，广州市室内滑雪培训订单量环比增长95%，7月深圳市“滑雪场馆”业务分类订单量同比增长160%，许多港澳游客也趁假期来粤娱雪，花样度夏。
由于2022年北京冬奥会的成功举办，冰雪用户、场馆建设、从业人数等等方面在这几年都有高速的发展。国家体育总局数据显示，2023年，冰雪场馆数量继续增长，全国共有各类冰雪运动场地2847个，相比2022年数量增长了16.11%，其中，滑雪场地增长6.74%。截至2024年4月30日，全国共有862个滑雪场馆正常营业，其中室内滑雪场馆有59个。
在“冷资源”不断释放“热效应”的当下，如何提升冰雪文旅资源供给？冰雪旅游产业链如何得以完善？冰雪文旅应当如何助推消费潜能迸发？带着这些问题，南方财经全媒体记者日前专访了融创中国执行总裁兼热雪奇迹总裁路鹏。
路鹏表示，北京冬奥会的成功举办极大激发了冰雪旅游相关产业的投资和多种业态的消费热情，冰雪旅游已经从“有没有”逐步向“好不好”转变。这一变化首先体现为我国冰雪旅游供给规模的不断扩大，以及旅游质量、体验的持续提高。在中国，滑雪资源较为充沛的是在北方，而中西部和南方城市，缺乏天然的雪场资源。因此，热雪奇迹以客源地来运营室内滑雪场并服务城市用户，在城市设立室内滑雪场，能刺激中西部和南方城市的用户，让他们的滑雪体验、滑雪训练都变成高频。
强化用户体验
南方财经：从设立第一家室内滑雪场至今，热雪奇迹是如何选址的？开设第一家室内滑雪场以来，哪些城市发展较快？
路鹏：由于室内滑雪场在国内是新兴产业，我们的选址其实还是考虑城市的人口、经济发展状况、人均可支配收入等因素，同时，我们还比较了各城市极限运动的城市参与度，从这些维度来设计雪场能级，以匹配城市发展的需要。
此外，我们还需要和当地的政府、企业做大量沟通，发展的速度和沟通的时效有关，整体而言还是沿海地区发展较快，这与城市经济发展、消费接受度、认知程度以及参与新事物、新消费的意愿相关。
南方财经：从开业到现在，整体运营情况怎么样？如何解决遇到的困难？
路鹏：大众的适应能力是迅速的，最开始玩雪体验和初级滑雪运营量较大，缆车是不需要排队的，因为缆车是把客户送到中高级道。经过半年左右的发展，娱乐性的属性越来越降低，在整体能耗管理上进行了调整，滑雪的能级越来越提高，中高级雪道汇集了越来越多的用户。随着市场完全打开后，我们现在结合节假日、寒暑假的旺季，把娱乐项目也做了更新迭代。
室内滑雪场和传统娱乐不一样，一般娱乐项目不营业其实没有太多沉没成本。但对于室内滑雪场而言，整体能耗相对较大，时时刻刻都在发生成本。我们也在能源方面也做了很多工作，雪场进行了调整，经过改造已经实现了光伏发电。截至目前，基本上能解决平日白天70%~90%的雪场能源用量，夜间是用电低峰，能耗相对较小，所以场馆也会相应降低供能。
南方财经：室内冰雪项目的投资相对较大，建设难度相对也大，热雪奇迹在建设的过程中更注重哪些方面？
路鹏：在目前热雪奇迹现有的8个滑雪场的建设过程中，我们不断在积累经验。滑雪体验要结合运营看用户的感知，所以我们不断在梳理，从降本的维度，其实我们更多的是把跟滑雪相关的，跟客户体验相关的各项措施不断地强化。
我们最初设计了比较平缓的雪道，现在发展到后期的话，我们又新增了交叉雪道，让用户有更多选择。在成都项目上，我们将初上雪，一直到可以参加比赛的滑雪体验进行了全覆盖。从初级道、中级道、高级道，对滑雪体验进行了全链条的布局。
到高级道后想做更多的姿态训练的话，我们有道具专区，让用户进行坡面障碍、小的起伏跳跃，然后进行测试，训练顺畅之后，又可以回到滑雪道，继续体验不同姿态带来的滑雪乐趣。特别成熟以后，我们还有大跳台可以进行跳跃以及180度到360度的旋转。到了冬季，这部分客户我们还会组织他们去北大湖、新疆、崇礼等等滑雪胜地进行室外的滑雪体验。
南方财经：在滑雪场里双板跟单板雪道分开了两边，为什么会做这样的区域划分？
路鹏：单板的从练习技能的角度，它需要大S和回转；对于双板来讲的话，灵活度比较高，它有大回转有小回转，两种板带来的滑行的是姿态也不太一样的。因此，在人流量较大的时候，初上雪的两种用户如果在雪道上高度重叠，两者间会容易产生风险。
在雪场里面设立单板练习道，这对单板滑雪爱好者进行初级上雪、姿态练习以及对中级道的大承载率会带来便利。这些用户需要不断练习来巩固肌肉记忆，如果要提升还要改变肌肉记忆，是高频的训练过程。
但到了中高级道的时候，用户的控制能力已经非常强，所以单板和双板重合在一起是完全没有问题的，主要还是在姿态练习，包括初上雪的客户，当你对滑行角度和速度的掌控并未得心应手时，我们还是尽量把雪道分开，避免受到伤害。
南方财经：之前冰雪运动一直被认为是季节性的项目，你觉得相比室外，室内滑雪有哪些优势？
路鹏：一方面是，它就在你身边，室内滑雪场把体验和运动的参与度变得便捷且高频。平日部分滑雪爱好者甚至下班就来，我们最高纪录是一位客户一年来了近300次，可以说是“长在了雪场”；另一方面，从滑雪体验上而言，室内滑雪场基本保持在零下5~6度，从体感来讲是舒适的。反之在室外温度并不稳定，温度过低对用户的滑雪体验也会产生较大影响。长期稳定的滑雪频率，才能让滑雪用户对自身技能提升进阶有相对感知。
完善商业配套助推冰雪消费
南方财经：你觉得热雪奇迹在带动文旅消费方面有怎么样的促进作用？
路鹏：广州的项目在全国很多项目里面相对典型，我们的雪场是在购物中心里面做主力店的形式存在的。在商业街的里面做独立场馆，所有的滑雪爱好者、参与者，都需要商业配套。用户不单纯只是滑雪，其实对于普通滑雪3~4小时的体验其实已经足够。
广州滑雪场的客流量每年大约是100万人次。用户离开雪场后，无论是餐饮或是住宿都是刚需，这100万人对整体消费而言起到了明显的带动作用。同时，客人来到场馆后，驻留时间越长需求就更多，不少用户都是潮流属性较强的年轻人，滑完雪后大家一块吃饭，去酒吧聚聚，也带动了周边体验业态的发展。
南方财经：推出了会籍制度后，对冰雪文旅产生哪些影响？如何增加客户粘性？
路鹏：对于会籍业务，主要是为用户做整体服务的增加，通过将高阶用户汇集，为高阶客户提供从交通、雪具到住宿的服务，为客户创造更多的便利，让他们在出行过程中尽量挤掉垃圾时间，把更重要的时间放在滑行体验上。
根据统计，我们的会籍客户按月算每个人会来8~10次。广州的数据也在涨，每过半年我们进行一次复盘，无论从购票、教学或是营地活动，数据都在增长。如消费的频次在提频，同时用户整体需求也在变化，从最初只买专业票到请私教指导整体的专业培训，这是飞速变化的。
南方财经：深圳的热雪奇迹明年会开业，具体是如何筹备的？据说它会成为全球最大的滑雪场？
路鹏：深圳项目其实在几年前就开始做产品规划，我们从产品设计的角度把广州和深圳两个项目看成是一个项目，一起来服务粤港澳大湾区的客户。随着大湾区初上雪的客人越来越多，进阶的客人也会随之增加，所以我们从大湾区整体的滑雪客群去分类，用大湾区的客流量反推我们的承载力。
到冬季，去到室外体验的人也会越来越多。我们希望通过两个项目共同激发更多人群参与滑雪运动。当我们将两个项目按照一个项目来规划，它整体的竞争关系就没有那么强，但它的产品序列变得更强，形成了更好地服务大湾区的产品。
深圳滑雪场从体量上来讲的话，整个建筑体量是10万平方米，滑雪场的整体面积是8万平方米。与其说最大，其实我们更多强调的是最专业、最好的滑雪运动场。无论是从闸机进入以后，开始接触服务客人，还是到提供装备租赁，合理地安排流转动线，我们从设计上都避免互相之间的干扰。
进入到雪道设计的时候，其实我们是400~500米的一条直道，做的这种中级道和高级道。从滑行体验上来讲，我们的渠道宽度也足以让单板客户做刻滑练习，从整体产品的供给角度来讲的话，其娱乐属性是降低的。但是从滑雪这项运动的体验和练习的角度，它的产品力是强而有效的。我们产品更多的是在做城市型发展的训练，来支撑起整体对于体育运动的关注。所以我们特别希望，更多的滑雪从业者参与进来，共同助推整个滑雪市场的发展。
南方财经：那您怎么看待接下来冰雪产业的发展，未来五年冰雪产业会形成怎么样的规模？
路鹏：从供给端来讲，我觉得这是一个稳步推进的事情，过大的量去进行雪场的投入和建设，容易导致成本过高，要结合市场发展，有序看待整个产业结构的投入。
特别值得注意的是，要着力推动上下游产业链。特别是上端的可从业参与者的整体结构、知识素质整体提升。同时，我们也在全国进行协调，与周边的大学合作，包括成立滑雪专班形成实习基地，通过实际的实习反过来印证学校的教学课程。
从需求端来看，冰雪产业在新消费领域的需求巨大。另外从就业市场来看，滑雪教育对人才的培养培训，需要往上快速提升。还有，关于滑雪产业的相关的这些装备、雪具、品牌，无论是从研发力量上，还是说在品牌推广上，都有巨大的提升空间。
按照热雪奇迹跟相关机构的沟通和共同的预测，5年以后国内冰雪产业有望形成破万亿元人民币的规模。所以在此过程中，我们不单是卖一张滑雪票，同时还要做赛事、做营地，把这些业务在当下的消费市场中发展起来。
统筹策划：林曦
采访撰稿：魏彤 张恒硕 何秀雯
现场拍摄：魏彤 何秀雯 张恒硕
制作剪辑：张恒硕 王雨茹
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