南方财经全媒体记者魏彤 广州报道
“一盅两件，上楼叹茶”“秋风起，食腊味”“食过番寻味”不少的美食妙语，是老广们总结出的自然规律和实操经验。随着旅游产业的强劲复苏和集中增长，文旅已经不可逆转地进入了城乡居民的日常生活，并成为人民群众的刚性需求，美食文化正是其中不可或缺的一大亮点。
据初步测算，2024年国庆假期第三天，全省4A级及以上景区接待游客385.6万人次，按可比口径同比增长6.8%。假期第三天，全省各地积极推出文旅消费惠民举措，既丰富文旅产品供给，也加大市场监管力度，努力营造安全、文明、有序的旅游市场环境。
国庆黄金周期间，广州精心策划推出了2000余场文旅活动，涵盖了美食美景、文艺演出、文博展览、景区酒店优惠等假期出行全场景，既有特色标签又能表达情绪价值，广迎八方来客。
“食在广州”闻名海内外，广式点心是百年粤菜创新发展的璀璨瑰宝。9月中旬，广州市商务局启动了首届“Young城点心季”，用“亿点点心意，向祖国比心”献礼祖国75周年生日。其中，广州酒家、陶陶居、花园酒店等品牌餐厅推出了“国庆创意点心”，给大家带来全新的味蕾体验，让广大市民朋友、海内外游客在升腾烟火气中体验广州丰富的美食之旅。
11款国庆创意点心以供品尝
今年国庆假期，不少消费者都抓住机会，外出远游。但假期不只有诗和远方，还有美食与点心。
美团数据显示，今年1—8月大湾区“粤式茶点”门店销量菜top10包括皮蛋瘦肉粥、干炒牛河等，饱腹型“粥、粉、红米肠”成消费者必选，虾饺皇、蒸凤爪排骨成最佳拍档。国庆假期期间，广州市餐饮搜索热度关键词前五分别是，早茶、咖啡、火锅、烤肉、糖水。
广式点心由来已久，早在清朝咸丰年间，广州、佛山等地方就开始有名为“二厘馆”的茶居。伴随着商品经济的进一步发展，茶居变成茶楼，渐渐现出繁荣之势。
20世纪20年代末期，广州茶楼点心师傅首创“星期美点”，菜单上的所有点心每星期都要有新变化。20世纪40年代末，广式点心进入发展繁盛期，为招揽食客，许多上档次的茶楼也争相推出“星期美点”，成为当时餐饮界的潮流。
到了现代，许多当年的新品经历时代考验最终存留到今天，成为现在我们所说的“传统点心”。当前，广式点心主要包括虾饺、干蒸烧麦、蛋挞、叉烧包等，讲究精、美、新、巧。
广式虾饺以澄面为皮，以鲜虾、猪肉、笋为馅，面皮透明隐约看到橙红色的鲜美虾肉，引人食欲大开。据广州酒家主厨介绍，广州酒家出品的虾饺都要求虾饺皮上有“十三褶”，同时皮薄不破，能透出内里新鲜的虾肉颜色，才能称得上是上品虾饺。
“除了原本的虾饺、干蒸烧麦、蛋挞等点心‘四大天王’外，我们还推出了两款新的象形点心，象形火烈鸟和卡皮巴拉肉松包。” 广州酒家广酒大厦店店长单德欣告诉南方财经全媒体记者，“我们不仅要求外形上的还原，在口味和口感上，我们也以软糯香甜为主，甜而不腻、老少咸宜。”
单德欣坦言，餐饮行业目前并没有太高的利润，但今年就客流量和上座率而言，同比还是略有增加。尤其是节假日、黄金周期间，客流量会比平时多不少，一方面是本地客户和附近的商务群体；另外，还有不少旅客慕名而来。特别是海外游客，都来尝试广州酒家保留传统风味的广式点心。
广州通江达海、食材丰富，赋予厨师无限奇思妙想，除广州酒家外，花园酒店、泮溪酒家、陶陶居、莲香楼等餐饮企业以广州11区特色元素为灵感，创新设计而成，以此精美点心献礼国庆佳节。
11款点心融合传统与现代元素，交融中西方风味，颜值与风味兼具。如：南沙花园酒店以南沙小虎麻虾、凤尾鱼籽、万顷沙莲藕等特色食材制成虾角，外裹南沙特色果蔬色彩“外衣”，鱼米之乡庆国庆；陶陶居从增城荔枝汲取灵感，以荔枝塑形，馅料融合虾仁牛肉、芝士牛奶，洋溢对祖国的甜蜜祝福等。据了解，点心季期间，国庆创意点心将于11个餐饮品牌旗下餐厅上线，市民游客可以到店品尝。
一系列优惠为到穗旅客“谋福利”
本次举办点心季活动，推进了“粤菜师傅”工程，不仅是对粤式餐饮文化的传承与弘扬，更是对消费新场景的打造与提升。
“国庆放假这几天，我们店基本上高朋满座，临近秋交会，我们甚至能够看到不少外国人等位喝茶的身影。”单德欣表示，此外，以前很多来喝早茶的都是年纪较大的老广，近年来不少年轻消费者的数量也显著增加，早茶文化的传播越来越广。
美团发布的《从消费看发展：粤式茶点数据观察》显示，全国早茶热搜十大城市中，大湾区占据其六，20-35岁年轻人早茶搜索量占60%以上，早茶文化越来越年轻化。
广东省食文化研究会会长庄臣认为，现在能够吃到的传统粤式点心，大概有100年左右的历史。不同年代消费者的口味是有变化的，粤式点心的配方经过不断的改良，同一种点心也有30多种的配方。餐饮企业应该结合当代消费者对健康和口味的需求，在点心的研制和调味环节跟上时代的步伐，往健康的角度优化。
此外，各大金融机构和线上平台也结合点心季活动，推出一系列优惠，为市民和旅客“谋福利”。
银联广东联动交通银行、广州银行推出6大钜惠，包括1元购打卡广州点心地图；携手品牌餐饮推出点心75折消费券、优惠礼包；百家餐厅正餐9折、轻餐8折福利；“必吃点心上广州”专题直播，最高可享8折优惠；交通银行推出美食季，购券享5折专享优惠；广州银行可领正餐满100元立减50元优惠，用实际行动支持国庆点心消费热潮。
抖音平台推出“烟火广州”主会场、百大KOL探店和超值团购等活动，并发布“点点心动路线”广府攻略打卡地图，通过短视频、直播和线下体验等方式，传播广州点心文化。市民与游客可以通过抖音等平台，探寻广府点心美食，品味人间百味烟火。
饿了么提供五大热点话题红包活动，花式红包天天领，周五五折天，广式点心全城送，外地游客可享66元点心大礼包，线上线下联动，场景卡、搜推导购大升级，提升消费体验；美团精心打造美食专区，让市民游客尽享“点心”盛宴，国庆七天将打造不同的点心主题日，还有专属套餐和平台红包折上减优惠。
点心季期间，永庆坊粤剧艺术博物馆设置特别打卡美陈，花式呈现岭南特色文化亮点。融合点心和岭南花窗元素的点心靓仔，文化墙上大大的“广州”将广州地标和粤点融合其中，精彩粤剧上演国庆点心“大戏”；邀请各地旅客来广州一起喝茶吃点心，用经典饮食拍出点心大片，打卡“食在广州”地道场景。
此次点心季活动，各大餐企以创新的融合菜式和现代烹饪技艺制作点心，吸引广大消费者，同时作为粤菜文化的传承者和传播者，以新元素与自身市场影响力带动客户，使更多人认可粤菜文化。
拍摄: 甘俊 张迎
剪辑: 罗晶晶 吕柔 郑雯涵
新华社北京3月5日电 国务院总理李强5日在政府工作报告中介绍今年政府工作任务时提出，推动城乡融合和区域协调发展，大力优化经济布局。深入实施区域协调发展战略、区域重大战略、主体功能区战略，把推进新型城镇化和乡村全 3月5日下午，十四届全国人大二次会议广东省代表团举行全体会议，审议政府工作报告。南方+记者张梓望摄 3月5日下午，十四届全国人大二次会议广东省代表团举行全体会议，审议政府工作报告。全国人大代表黄坤明、谌贻琴、 广州东站至新塘站五六线工程环评再公示 广州“高铁进城”又有新进展！3月5日，《新建铁路广州铁路枢纽广州东站至新塘站五六线工程环境影响评价征求意见稿》（以下简称《征求意见稿》）公示，里面还包含了公众关注的广州东站改 随着消费者对母婴健康消费需求升级与新国标的出台推进，消费者针对婴幼儿配粉奶粉的品质、营养性的关注度在近年来大幅提升，尤其是乳品奶源地的天然性、奶牛饲养方式的科学性以及乳制品加工工艺是否精湛 一、公告速递高新投正式入股翰宇药业 成为第三大股东3月6日晚间，翰宇药业（300199.SZ）发布公告，公司控股股东、实际控制人曾少贵、曾少强与深圳市高新投集团有限公司（以下简称：高新投）签署协 2023年5月，中广欧特斯成功服务浙江丽缙五金科技产业园科创中心，为23层的科创中心主楼、3层的裙楼共计约3.1万㎡的冷暖面积，配备了24台50HP商用热泵空调(风冷热泵模块机组)，末端为风机盘管。中广欧特斯工 。本文链接：国庆开启粤式点心之旅：寻味岭南，南财记者带你“得闲饮茶”http://www.sushuapos.com/show-1-24782-0.html
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