【一线观察】从药房到餐桌传统中药跨界圈粉

2025-06-23 14:29:13 来源：

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喝杯"四季养生茶"、吃顿"药膳火锅"，戴个"中药香囊"……眼下，传统中药材不断跨界，以一种更亲切、贴近日常的方式进入人们的生活。

本台记者刘心悦：

您瞧，我现在正在通过眼前这个智能仪器检测问诊，但是呢，这可不是中医馆，而是保定安国的一家药膳餐馆。来问诊也不是为了看病拿药，而是为了吃火锅。

某药膳火锅经理张娜：

根据您刚才检测的结果，我推荐您选我们的沙参玉竹乌鸡锅，里面是含有沙参、玉竹等十几种药材，可以补心益气、补血补肾。

张娜介绍，针对不同体质人群，他们共推出9种药膳锅底。此外，吃火锅用的涮菜，也并非常见的蔬菜品种，而是石斛苗、板蓝根、艾草等药用食材。

顾客：

吃过一次，感觉这个药膳火锅特别健康。和平常的蔬菜它是不一样的，各有各的功效。

顾客：

从保定过来的，咱们这个药膳就是我第一次听说，就感觉非常有意思，让我对这个中药方面挺感兴趣的。

某药膳火锅负责人刘朋：

我们现在在本地的有六家餐厅，我们的销售额也是从初期的每天可能只有一两千块钱，到现在我们峰值的时候，这个流水应该是超过10万元。

安国有着"千年药都"之称，中药材种植面积常年保持在15万亩左右。深入挖掘药食同源潜力，安国将传统中药玩出了"新花样"。以"安国药膳"省级区域公用品牌为引领，聚焦休闲食品、功能食品等领域，不断在生产、研发等环节发力。

安国市副市长姚向中：

近年来，我们把健康食品产业作为我们"2 + 1"产业定位，做了这个健康食品产业园，让企业可以尽快地完成生产的一些准备工作。在这个产品研发推广上，和中国农业大学，和一些协会组织，和他们对接，在延链、补链上做文章。

不仅是药膳，当下带有中药成分的饮品也成了不少人的新宠。记者在河北省中医院看到，前来购买"四季养生茶"的市民络绎不绝。

消费者：

这个是朋友推荐的一个茶，夏茶，清热降火，味道反正是不错的。

河北省中医院药学部主管中药师陈炯：

大概每一种茶的药味是在4到5味左右。从2024年8月份推出我们这个四时茶以来，今年我们平均每月的一个销量比去年要增加50%以上。

中药材是河北六大农业主导产业之一。数据显示，河北省常年种植中药材品种120种，道地药材种植面积超210万亩。依托现有产业基础、生产优势，河北不断拓展中药材应用场景，不光有药膳火锅、中药茶饮等养生餐食，还有中药手串、中药香囊等文创周边，一个个契合当下消费场景、生活需求的跨界产品，让传统中药焕发新的活力。

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