待在室内就能免受有害空气的影响吗？一项12月2日发表于PNAS Nexus的研究指出，燃气和丙烷炉灶会释放大量二氧化氮。这种污染物已被证实与哮喘、阻塞性肺病、早产、糖尿病和肺癌等多种健康问题相关。
研究显示，若将燃气灶更换为电灶，美国的二氧化氮暴露量可减少超过1/4；对于频繁使用燃气灶的人来说，降幅则接近一半。尽管此前已有研究报告了燃气灶释放的二氧化氮，但这是首次在全美范围同时评估室内外暴露水平的研究。
室外空气污染每年在美国导致数十万人死亡，并在全球引发数百万儿童哮喘新病例。然而，尽管潜在风险同样巨大，室内空气却基本未受监管。“人们知道室外空气污染危害健康，却总以为室内空气是安全的。”论文作者、美国斯坦福大学的Rob Jackson表示，“我们的研究表明，如果使用燃气灶，在室内吸入的二氧化氮污染量通常与所有室外污染源的总量相当。”
研究团队在2024年的一项调查中发现，燃气灶释放的二氧化氮浓度在烹饪结束后数小时仍达不到安全水平。此外，其他研究确认，燃气灶是苯的来源之一。苯是一种已知致癌物，与白血病和其他血液疾病相关。
为了解人们如何接触二氧化氮，研究团队整合了室内空气测量数据、室外污染数据、1.33亿栋住宅建筑的数据及家庭成员行为统计数据，以追踪污染来源及其对健康的影响。他们还绘制了美国地图，按邮政编码展示了室内外环境中长期和短期二氧化氮暴露水平。
对大多数美国人而言，汽车、卡车排放的室外污染源仍是二氧化氮暴露的主要原因。然而，分析显示，因使用燃气灶做饭，约有2200万美国人，尤其是居住在小住宅和农村地区的人，所接触到的二氧化氮浓度已超过推荐的长期安全限值。在农村地区，灶具在整体二氧化氮暴露中所占比例更大；而在大城市，由于室外本底浓度较高，加上居住空间狭小，灶具排放的二氧化氮更容易积聚，因此总体暴露水平更高。
研究还发现，最大的短期二氧化氮峰值出现在室内，且由使用燃气灶直接引起。
“在追求更清洁的空气和更健康的生活的过程中，我们应优先改善室内空气质量。”Jackson说，“改用电灶是迈向清洁烹饪和健康身体的重要一步。”
未来，人工智能或将帮助科研工作者跳过文献检索、粗读的过程，直接找到需要的文献，大幅提升科研工作者的文献阅读效率。 根据12月13日发表于《自然》上的两项研究，澳大利亚北部和中部地区的土著是地球上基因最独特的群体，他们的基因变异率很高， 2024年度中日韩前瞻计划项目指南 “中日韩前瞻计划”（A3 Foresight Program）是国家自然科学基金委员会（NSFC）与日本学 美国哈佛大学校长克洛迪娜·盖伊当地时间1月2日发表声明，宣布辞去哈佛大学校长一职。 盖伊在声明中说，她 中新网1月1日电 据法新社最新消息，日本政府表示，强震发生后没有核电站出现异常的报告。 日本石川县能登地区1日下午 1月18日，浙江科技大学、嘉兴大学分别在杭州、嘉兴举行揭牌仪式。面向未来，两所高校提出了各自的发展目标。 浙江科技大学 。本文链接：用燃气灶做饭，可能吸入大量有害气体http://www.sushuapos.com/show-11-29540-0.html
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