“泰式咸法酪红茶”“抹茶茉莉咸酪乳”“藏青盐咸奶绿”……最近，各式各样的咸口奶茶成饮品圈新贵。避开了“高甜”“高糖”，是不是就能更健康些？
在南京河西金融城工作的“00后”白领何女士，平日里常和同事在午后一起点奶茶作为放松。“最近发现不少品牌都推出了咸奶茶，花样挺多，我们都想试试。”问起原因，何女士告诉记者，身边的“奶茶搭子”们既放不下这口甜，又担心糖分太多不健康。“咸奶茶口味特别，感觉糖也少一点，确实挺让人种草！”
社交平台上，咸奶茶的风潮近来颇为活跃，和何女士抱有同样想法的人也不在少数。其实，咸奶茶并非如今茶饮界的首创。有资料显示，早在公元5世纪的隋朝，茶叶传入西域后，当地游牧民族便将酥油与茶叶同煮，加入盐、花椒等调料，制出了最早的咸味奶茶，既解渴又御寒，成为延续至今的饮食传统。
如今咸奶茶的“咸味”从哪来？记者发现，其中一种是直接在饮品中加入“盐”，或添加咸味小料如炒米。还有一种是在饮品顶部加上一层厚厚的海盐奶盖。使用更多的则是加入现成的“咸酪乳原料”，为奶茶提供咸味。
可这类咸奶茶是否真的“不甜”又健康呢？南京市第一医院临床营养科副主任戴春指出，相反，大部分咸奶茶可能热量、含糖量比普通奶茶更高。
在某电商平台上，记者注意到与“咸酪乳”相关的饮品原料琳琅满目。以一款销量过万、定价42.8元/升的“咸法干酪乳”为例，其配料表前几位依次是：稀奶油、水、干酪、白砂糖、脱脂奶粉、食用盐等。进一步了解后记者发现，这款原料每100克热量约为1116千焦(约267千卡)，脂肪24.5克，钠520毫克。
戴春举例指出，同等重量的白米饭热量仅为116千卡左右。可见，即便打上“咸味”“不甜”的标签，此类饮品也未必与健康画上等号。不仅是热量，还可能含有含反式脂肪酸的植脂末。另外需注意的是，即使不使用这类预调原料，部分饮品也可能为提升口感而加入过量的盐或糖浆。换言之，一杯咸奶茶就占了一天中四分之一的钠额度。
那么，究竟有没有相对健康的咸奶茶呢？戴春认为，健康与否关键不在“甜”或“咸”，而在于是否做到“真奶基底、无添加糖、低盐、天然食材”，同时建议控制饮用频率与分量，方能兼顾风味与健康。专家提醒，选购饮品时不妨多关注成分说明，优先选择标注“动物奶油”“无植脂末”“零反式脂肪酸”的产品，并主动选择“低盐”“无糖”或使用天然代糖。
科技日报北京12月18日电 （记者刘霞）据美国趣味科学网站17日报道，美国科学家近日利用水下扬声器与一头名叫吐温的座头鲸 何梁何利基金2023年度科学与技术奖评选结果揭晓。 何梁何利基金是香港爱国金融实业家何善衡、梁銶琚、何添、利国 12月17日，记者从北京协和医院获悉，由该院儿科主编的《儿童风湿免疫病标准数据集》（以下简称数据集）正式发布。专家表示，作为 2023年12月28日，陕西省审计厅在官网发布《2023年第9号审计结果公告》，其中西北大学2019年度预算执行及财务收支情况审计 “科学探索奖”5周年之后再出发。作为目前国内金额最高的青年科技人才资助计划之一，第六届“科学探索 关于发布2023年度江西省社会科技奖备案目录的通知 各有关单位： 社会力量设奖是我省科学技术奖励工作的组成部分。为杜绝 。本文链接：咸奶茶热销 避开“高糖”是否更健康http://www.sushuapos.com/show-11-31559-0.html
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