现在很多人都点外卖解决午饭甚至一日三餐，怎么才能吃得更放心？5月25日，国家卫生健康委召开新闻发布会，国家食品安全风险评估中心研究员方海琴表示，核心就是记住三个词：会挑、会搭、会备注。
第一是会挑，在点餐的时候要挑选“看得出原形”的食材，少选“看不出是什么”的菜品。“比如说清炒时蔬、白灼大虾、卤鸡腿，我们知道自己吃的是什么，但是像午餐肉、鱼豆腐、烤肠这些加工程度很高的食材，原料不容易把控。” 方海琴说，还有一些干锅、油炸类菜品，即使能看出原形是什么，但是油盐用量可能比较高，也不建议多点。
第二是会搭，指的是合理搭配，每餐做到“主食适量、蛋白质一掌、蔬菜两捧”。外卖的主食量比较大，可能吃不完，点餐的时候建议可以要求主食少一点，比如米饭一半。多点小份菜品，尽量保证荤素搭配，如果只点一个菜，可以选择那些有多种原料的菜品，保证每餐有一个手掌心大小的蛋白质的食材，比如瘦牛肉、鱼肉、鸡肉、豆干等。外卖的蔬菜普遍比较少，可以单独点一个青菜，或者是清炒西兰花。如果商家没有，就自己备一根黄瓜或几个西红柿，既容易买到，成本也很低。
第三是会备注。在点餐的时候，可以清晰写明“油少一半”“盐减半”“酱汁单放”这些要求，而且大多数商家都会配合。学会备注、主动要求是非常关键的，比如酱汁单放可以自己控制蘸多少，控制油和盐的摄入。
方海琴提醒，收到外卖后，确认外包装完好，打开要尽快食用。一是口味更好，二是避免长时间存放可能导致食物变质。有些朋友喜欢将放凉的外卖再次微波加热后食用，提醒大家在微波加热之前，看看包装上是否注明适合微波加热。最好是把这些食物转移到日常餐具中，比如瓷盘、瓷碗中再来微波加热食用。
据《自然》消息，与不到10年前相比，每年发表60篇以上论文的研究人员数量增加了四倍。11月24日发表在bioRxiv上的一篇预印本 碳中和目标倒逼产业结构与能源结构向绿色低碳方向转变。作为一种具备诸多优点的清洁能源，氢能迎来重要的发展机遇期， 12月18日，由中国科协—北京大学科学文化研究院、中国科协创新战略研究院及北京大学科学技术与医学史系共同主办的“第三 郭永怀、李佩、王承书、王希季、邓稼先、王淦昌、钱骥……一串令人肃然起敬的名字，在中国科学院大学（以下简称国科大）师生 中新网伦敦1月2日电 (彭欣怡)当地1月2日，英国气象局发布数据指出，2023年是英国自1884年有气象记录以来第二热的一年，仅 编译 | 杜珊妮 美国高等教育的毕业率已经陷入了长达3年的停滞，辍学率常年维持在29%。这一令人震惊的数据由美国国家学生 。本文链接：你真的会点外卖吗？卫健委教你三招http://www.sushuapos.com/show-11-34830-0.html
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