研究发现，过量摄入常见的食品防腐剂，与癌症、2型糖尿病发病风险增加显著相关，建议消费者优先选择新鲜、少加工的食品，以减少防腐剂的摄入。
日前，索邦大学研究团队同一天分别在《英国医学杂志》和《自然·通讯》上发表了两篇研究论文。
其中《英国医学杂志》发表的研究结果显示，过量摄入几种常见的防腐剂，与癌症风险增加显著相关。
具体而言，在非抗氧化防腐剂中，总非抗氧化防腐剂、山梨酸钾、焦亚硫酸钾、亚硝酸钠、硝酸钾、乙酸，与总体癌症、乳腺癌或前列腺癌风险升高相关。在抗氧化防腐剂中，只有异抗坏血酸钠与癌症风险增加相关。
《自然·通讯》上发表的研究发现，13种常见的防腐剂与2型糖尿病风险升高相关，具体包括：山梨酸钾、焦亚硫酸钾、亚硝酸钠、柠檬酸、磷酸等。
其中，山梨酸钾的风险关联最为显著，最高摄入量的人糖尿病发病风险增加115%。从防腐剂来源上看，其来自多种食物摄入，34.6%来自超加工食品。
不过，研究人员强调这两项研究均为观察性研究，无法确立因果关系，但结合现有实验数据，这些发现具有重要公共卫生意义。
文/杨进刚（中国医学科学院阜外医院）
何梁何利基金2023年度科学与技术奖评选结果揭晓。 何梁何利基金是香港爱国金融实业家何善衡、梁銶琚、何添、利国 科技日报北京12月19日电 （记者马爱平）19日，记者从中国农业科学院茶叶研究所获悉，该所茶叶质量与风险评估创新团队首创了 关于2022年度福建省科学技术奖评审结果的公示 2022年度福建省科学技术奖评审工作已经结束，评审结果将报省政府批准。现 12月19日，第二届中国气象旅游产业发展大会在河南三门峡召开。来自中国旅游研究院、中国气象局公共气象服务中心、中国科 中新网伦敦1月2日电 (彭欣怡)当地1月2日，英国气象局发布数据指出，2023年是英国自1884年有气象记录以来第二热的一年，仅 据哈尔滨工业大学机电工程学院消息，中国共产党党员，哈尔滨工业大学液压传动与控制专业的创始人、机电学院教授刘庆和同 。本文链接：过量摄入食品防腐剂 或增癌症和糖尿病风险http://www.sushuapos.com/show-11-36282-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 夏日戏水如何做好健康防护？这份指南请收藏
下一篇： 夏练三伏 小心肌溶解