近日，华南农业大学食品学院副教授吕慕雯课题组基于近年来的多项研究概述了肉桂醛的健康效应和相关的作用机制，总结了几种以增强肉桂醛稳定性和生物利用度而设计的递送增效体系。相关综述以封面文章的形式在线发表于《食物与功能》（Food & Function）。
作为最古老的香料之一，肉桂富含镁、铁、钙、纤维、多种维生素和植物化学物质，在世界范围内被广泛应用于食品、香料和医药行业中。肉桂中的功能活性成分肉桂醛被证明具有多种健康效应，如抗氧化、心脏保护、抗炎、抗肥胖、抗肿瘤等。基于其显著的有益功效，目前多种递送增效系统被应用于提高肉桂醛的口服生物利用度，包括胶束、微胶囊、脂质体、纳米颗粒、纳米乳液等。
论文通讯作者吕慕雯表示，该项工作可以为全面了解肉桂醛的生物功效和递送增效策略提供科学依据，为肉桂醛在功能食品行业的进一步应用提供理论指导。
论文相关信息：https://doi.org/10.1039/D4FO00614C
12月16日，2023科技伦理高峰论坛在复旦大学成功举办。来自中国科协及海内外知名高校、科研机构的150多位专家学者汇聚一堂 “数据、模型和训练都是我们自己做的，我们将开放数据和模型，供每一位开发者免费使用。”12月15日，北京中科闻歌科技股份有 广东省科学院生态环境与土壤研究所研究员刘芳华团队在电能微生物和水铁矿促进产氢机制方面取得新进展。近日，相关成果先 12月17日，由中国科学院大学马克思主义学院、中国科学院大学党史党建研究中心主办的“纪念毛泽东同志诞辰130周年学术研讨 12月19日，湖北省医工交叉创新大会暨首届医疗器械科技成果展示交易会上，湖北金融赋能医工交叉创新发展计划发布。据悉，截至 ? ? 。本文链接：学者综述肉桂醛的健康功效和递送增效策略http://www.sushuapos.com/show-11-6963-0.html
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