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鸡蛋角黄素含量超标?验证方法不科学不严谨!

发布时间: 2026-03-20 09:55:49 来源: 看看新闻Knews综合

“3·15”前后,一场由“鸡蛋色素”引发的舆论风暴席卷全网。这场风波始于王海团队3月13日发布的测评视频,视频称其在胖东来超市采购的6个品牌共10款鸡蛋中均检出角黄素,其中黄天鹅鸡蛋检出量为每公斤0.399毫克,松林散养富硒蛋的角黄素含量更是高达每公斤9.54毫克。王海团队提出,该数值远超农业农村部《饲料添加剂安全使用规范》的添加上限,同时质疑黄天鹅主打“天然植物性饲料”“无人工添加”的宣传涉嫌虚假宣传。wDN速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

3月15日当晚,事件相关方纷纷作出回应。凤集食品集团有限公司强调,“检出不等于人工添加”,角黄素天然存在于鸡蛋、鱼虾等天然食物中;胖东来超市则表示,以饲料标准判定鸡蛋角黄素“超标”属于标准误用,已对相关鸡蛋进行复检,若复检结果无问题,将依法起诉维权,追究此次事件中个人、自媒体及平台的法律责任,若存在问题则启动食品下架召回程序。wDN速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

对此,复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光作出解读。他表示,消费者遇到食品安全问题时常疑惑“为何没有相关标准”,这源于我国的条块管理模式:饲料由农业部门监管,核心是保证其对饲养动物无负面影响;而鸡蛋作为终端食品,由卫健委、市场监管局等食品安全监管部门负责,核心是考量其对人体的影响,制定相关标准需兼顾全人群,过程较为漫长。厉曙光指出,用饲料标准衡量鸡蛋产品既不合适、不科学,也不严谨,属于“鸡同鸭讲”。他提到,鸡蛋中的角黄素可能来自人工添加的饲料,也可能是鸡蛋本身含有的;同时表示支持打假和社会舆论监管,但真正严谨的检测需同时对同一批的饲料和鸡蛋进行检测。wDN速刷资讯——每天刷点最新资讯,了解这个世界多一点SUSHUAPOS.COM

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