记者11月3日从中国农业科学院郑州果树研究所获悉，该所果品营养与功能创新团队日前在国际学术期刊《食品化学》发表了一项新研究。团队发现将木犀草素与槲皮素、木犀草素与3-O-甲基槲皮素，以及槲皮素与3-O-甲基槲皮素等水果黄酮类化合物进行组合，能够协同抑制α-葡萄糖苷酶的活性。该研究为开发多样化、能有效调节餐后血糖浓度的产品奠定了基础。
论文通讯作者、中国农业科学院郑州果树研究所副研究员张强告诉科技日报记者，α-葡萄糖苷酶在碳水化合物水解过程中扮演关键角色，而广泛存在于水果中的黄酮类化合物能够通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，有效阻断碳水化合物的消化吸收，从而帮助控制餐后血糖水平。然而，α-葡萄糖苷酶活性分子之间的相互作用机制仍待进一步阐明。
该研究创新性地评估了木犀草素与槲皮素、木犀草素与3-O-甲基槲皮素，以及槲皮素与3-O-甲基槲皮素三组黄酮类化合物对α-葡萄糖苷酶的协同抑制效果。研究揭示，这三组黄酮类化合物在质量浓度比为6∶4的比例下，可以达到最佳效果。
通过同步荧光光谱、红外光谱、分子对接以及分子动力学模拟等技术，研究团队进一步发现，这些黄酮类化合物组合能够与α-葡萄糖苷酶上不同结合位点的氨基酸残基产生疏水相互作用，并形成氢键，从而改变酶的构象，导致其催化活性降低。“这一发现解析了黄酮类化合物组合协同抑制α-葡萄糖苷酶的作用机制，为开发具有调节餐后血糖功能的功能性产品提供了理论基础。”张强说。
记者11月3日从中国农业科学院郑州果树研究所获悉，该所果品营养与功能创新团队日前在国际学术期刊《食品化学》发表了一项新研究。团队发现将木犀草素与槲皮素、木犀草素与3-O-甲基槲皮素，以及槲皮素与3-O-甲基槲皮素等水果黄酮类化合物进行组合，能够协同抑制α-葡萄糖苷酶的活性。该研究为开发多样化、能有效调节餐后血糖浓度的产品奠定了基础。
论文通讯作者、中国农业科学院郑州果树研究所副研究员张强告诉科技日报记者，α-葡萄糖苷酶在碳水化合物水解过程中扮演关键角色，而广泛存在于水果中的黄酮类化合物能够通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，有效阻断碳水化合物的消化吸收，从而帮助控制餐后血糖水平。然而，α-葡萄糖苷酶活性分子之间的相互作用机制仍待进一步阐明。
该研究创新性地评估了木犀草素与槲皮素、木犀草素与3-O-甲基槲皮素，以及槲皮素与3-O-甲基槲皮素三组黄酮类化合物对α-葡萄糖苷酶的协同抑制效果。研究揭示，这三组黄酮类化合物在质量浓度比为6∶4的比例下，可以达到最佳效果。
通过同步荧光光谱、红外光谱、分子对接以及分子动力学模拟等技术，研究团队进一步发现，这些黄酮类化合物组合能够与α-葡萄糖苷酶上不同结合位点的氨基酸残基产生疏水相互作用，并形成氢键，从而改变酶的构象，导致其催化活性降低。“这一发现解析了黄酮类化合物组合协同抑制α-葡萄糖苷酶的作用机制，为开发具有调节餐后血糖功能的功能性产品提供了理论基础。”张强说。
3月15日，我国一些地区停止居民集中供热。初春时节，乍暖还寒。停暖初期昼夜温差较大，老人、儿童等身体较弱者，可能需要使用电暖气、电热毯等取暖设备，这导致部分家庭近来用电量增加。最近，一款名为 联合国机构3月20日发布的《全球电子垃圾监测》报告显示，2022年全球范围内共产生6200万吨电子垃圾，其中仅有不到四分之一被回收利用。报告显示，2022年全球电子垃圾的产生量相比2010年增长了82%。 2024年03月19日，以“初心如磐•向新出发”为主题的2024智能家居UP峰会CSHIA智能家居开年盛典在杭州成功举行。大会现场，由全国专业标准化技术委员会委员、CSHIA秘书长、中智盟投资创始人周 中国气象局下一代大气数值模式日前发布。该模式采用完全自主的动力框架算法——多矩约束有限体积方法为基础算法，进一步提升全球公里级和区域百米级尺度数值预报的精度，显著减小全球 3月25日消息，按照惯例，iPhone会在6月份的WWDC上发布iOS 18、watchOS 11、visionOS 2等全新系统。其中iOS 18比较受关注，被许多爆料者称为iOS史上最大升级。据名记Mark Gurman最新消息， iOS 18将支持 3月22日记者获悉，中国移动北京公司（北京移动）已于近日在北京亦庄高级别自动驾驶示范区永昌路段完成5G-A网络精品覆盖。这也是北京首条同时部署了5G-A网络和车网算力协同技术的车联网试验道路，为 。本文链接：水果黄酮类化合物具调节餐后血糖功效http://www.sushuapos.com/show-2-9206-0.html
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