春夏时节，不少野菜生长于户外，热衷于去户外“打野”的人也越来越多。有人手握“野菜图鉴”，结伴“扫荡”公园、绿地，甚至催生了“挖野菜搭子”和付费体验活动。
结伴挖野菜：
这到底能不能吃啊?
4月初，在北京南苑森林湿地公园的草地上，一群年轻人三三两两地蹲在草丛间。他们手持小铲和篮子，拨开草丛，不时拿出手机里的“野菜图鉴”比对甄别。
沈阳：市民蒲河边挖野菜/图文无关，图源：视觉中国
“这棵个头儿可真大!这是蒲公英吗?它的叶子看起来不太像……”一个小伙子成功挖出一棵野菜，赶忙呼唤旁边的朋友一起来辨认。同行的几人纷纷掏出手机，打开不同的识别软件，竟然得出了4种不同的结果：野莴苣、蒲公英、苦苣菜、还阳参。
“这玩意儿到底能不能吃啊?”几个人一头雾水地商量着。
“这是苦菜，吃起来带点儿苦味。”一位大妈手提塑料袋，一边动作娴熟地挖着野菜，一边给出了答案。让大妈觉得有意思的是：“以前挖野菜的都是老头儿老太太，现在倒好，年轻人比我们还积极，也不管认不认识。”
“我们组建了‘北京挖野菜群’，群里有70多人。大家会分享挖野菜的点位，哪儿野菜多，我们就去哪儿‘打野’。”正在挖野菜的李女士说，“现在年轻人压力大，挖野菜既能接触自然，又能认识新朋友。上周我们在温榆河边收获颇丰，我还用挖的野菜包了一顿饺子呢。”
记者调查发现，这样的场景并非个例。在社交平台上，“挖野菜”已成为热门话题。某社交平台显示，近一个月跟“挖野菜”相关的笔记量激增，用户自发分享“城市野菜地图”“挖野菜攻略”，贴心地标注了公园、河岸、绿地、菜地的位置图，甚至还详细列出了最佳采摘时间。
用“一支箭”炖鸡汤
重庆一女子多脏器受损
一种名为“一支箭”的小草也是大众“打野”的目标之一。
不过，记者从重庆医药高等专科学校附属第一医院获悉，该院近期收治了一名“一支箭”急性中毒患者，并因此导致横纹肌综合征、心脏及肝脏等多脏器受损，患者张女士中毒前食用了约150克“一支箭”炖煮的鸡汤。
据了解，其母亲也有食用，但吃得比较少，没有出现中毒症状。在经过相关治疗后，目前张女士的身体情况已经得到明显好转。
记者还通过新闻报道发现一些其他中毒事件：
“五指毛桃”
近日广东佛山的张婶(化名)一家6口喝了“五指毛桃煲鸡汤”。不料喝下“鸡汤”后1小时左右，全家人都出现视物模糊、头晕、乏力等症状，最终确定为断肠草中毒。断肠草全株有毒，之前有分别把它错认为“鸡血藤”“海风藤”“五指毛桃”“金银花”等食用导致中毒的事件发生。
洋金花
近日广州一对母子在路边小商贩处购买的中药煲汤，食用后中毒被送往医院，最终确认为洋金花中毒，洋金花就是曼陀罗。据王永义介绍，重庆医药高等专科学校附属第一医院在几年前也收治过市民误食曼陀罗中毒的病人。记者留意到，有不少关于曼陀罗中毒的新闻报道，还有把曼陀罗籽泡酒后服用导致中毒的事件。
不认识的野生蘑菇
来自广东省疾控局公布的消息，今年3月深圳市有人误食毒蘑菇引起食物中毒，发病1例，死亡1例，目前正是野生蘑菇的生长旺季，但也暗藏杀机，因此建议市民不要采摘、购买、食用野生蘑菇，一旦误食毒蘑菇中毒，务必立刻前往医院就诊。
“可食用野菜”被随意标注
城市野菜或有重金属
在社交平台上，部分帖子为追求流量，随意标注“可食用野菜”，却未提供任何专业指导。科普作家、植物学博士史军提醒，挖野菜时对植物的识别务必谨慎。很多人依赖网上信息或手机识别软件来辨认野菜，很可能造成误判。
以荠菜为例，荠菜的叶形变化多，即便在野外同一处，开着相同花朵的荠菜植株，叶形也可能呈现多种形态。
史军说，更为关键的是，一些有毒植物与常见野菜在外观上相似，一旦误采误食，后果不堪设想。此前就曾发生过有人误把乌头草当作野芹菜食用，导致中毒身亡的悲剧。
“许多人奔着追求健康的目的去挖野菜，可实际上野菜所含的营养素未必优于普通蔬菜。相反，食用野菜存在诸多风险。”史军说，一些野菜中含有大量光敏物质、生物碱，若处理不当，会对人体造成危害。比如灰灰菜中含有光敏性物质，食用后可能引发严重的光敏皮炎。
而在城市公园、路边绿地里生长的野菜，由于环境因素，还可能含有重金属、农药残留。由此可见，挖野菜所带来的收益，与人们需要承担的风险相比，实在不成正比。
乱挖野菜破坏生态环境
还可能被罚款
除了食用安全问题，挖野菜的行为还对生态环境、生物多样性造成了破坏。荠菜、蒲公英、苦菜等野菜本身也是植被，在稳定区域土壤结构方面发挥着重要作用。若大量野菜被挖掉，其保土保水的作用将大打折扣，尤其是在大风天气极易引发扬尘。
北京农学院蔬菜专业副教授刘超杰说：“野菜之所以没有广泛种植，产量也不高，其口感、品质不佳是主要原因。此外，不建议市民去公园里挖野菜，有些公园浇灌用水是中水，未达到饮用水标准，食用后存在风险。”
尤其需要提醒的是，因为挖野菜会破坏植被，也可能误伤绿化植物，多数公园其实都明令禁止挖野菜。按照《北京市公园管理条例》规定，游人游览公园禁止采挖植物等行为，一经发现执法人员可对其处以50元到100元的罚款。
对此，年轻人态度分化：有人坚持“体验至上”;也有人开始转向正规农庄或植物科普活动。这场从社交平台发酵的“野菜热”，也反映出在快节奏生活中，年轻人对自然的渴望。但如何与自然相处，还需要更多的理性思考。
来源：央视网综合北京日报、上游新闻
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