宁夏银川:新食品产业升级 “塞上鲜味” 焕新出圈
中新网银川11月24日电 (记者 李佩珊)虽已入冬,但宁夏银川市的新食品产业发展势头正劲,各类特色产品持续走俏市场。
每年6月,头茬枸杞迎来丰收,农户穿梭在银川一处枸杞园里采摘鲜果。(资料图) 中新网记者 于晶 摄
北纬38°的黄金奶源带里,鲜奶顺着密闭管道涌入加工车间;贺兰山东麓的葡萄酒庄中,刚完成酿造的新酒在橡木桶中醇化发酵;黄河岸边的枸杞深加工基地内,一颗颗枸杞鲜果被加工成各类高附加值产品……如今的银川,正以牛奶、葡萄酒、枸杞三大特色产业为核心,推动新食品产业全链条升级,让“塞上鲜味”从田间地头走向全国、香飘全球。
这几日,辣糊糊风味酸奶的火爆出圈,成为银川奶产业创新的生动注脚。这一全新产品上线网络销售平台后,预售数日订单量便突破两千单,网友纷纷为“宁夏味道与酸奶的奇妙结合”点赞。
这一创新背后,是银川黄金奶源带的坚实支撑:全市现有奶牛规模养殖场99家,奶牛存栏稳定在30万头左右,生鲜乳年产量达160万吨,抽检合格率连续10年保持100%。2025年,银川乳制品加工企业增至24家,奶产业全产业链产值即将突破300亿元。按照规划,银川将力争到2027年建成全国颇具影响力的高端奶产业基地,实现奶产业全产业链产值500亿元的目标。
贺兰山东麓的紫色佳酿,则见证了银川“生态+产业”的发展智慧。志辉源石酒庄的2000亩葡萄园,曾是砂石裸露的采矿坑,如今却成为绿意盎然的酿酒葡萄酒种植基地。近年来,银川以贺兰山东麓山水林田湖草生态保护修复工程为抓手,通过“政府+企业”协同发力,让废弃矿坑变身“绿色宝地”,新建成的葡萄酒庄还为当地农户提供了13万个就业岗位。
如今的银川,27.3万亩高标准葡萄园沿山铺开,80余家酒庄各具特色,葡萄酒远销40多个国家和地区,多款葡萄酒在国际赛事中斩获金奖,葡萄酒综合产值达360亿元。借助葡萄酒半程马拉松等文旅融合活动,银川不断拓宽产业边界,不仅打造出怀远红酒街等特色文旅场景,还通过演唱会经济、葡萄酒诗词大会等多元活动,让“紫色名片”融入城市生活。
小小枸杞果,更是串起了银川的百亿产业链。在银川市西夏区5500余亩的“农光互补”枸杞园里,光伏板遮阳降温,“以虫治虫”的生物防治技术减少了60%的农药使用量,不仅让枸杞品质大幅提升,更带动周边200多户农户增收。
在加工端,许多企业将枸杞转化为锁鲜枸杞、枸杞原浆、枸杞面膜等100余种产品,远销美国、德国等27个国家和地区。同时,银川已形成三大枸杞产业集群,6家A级枸杞旅游景区年接待游客74.25万人次,文旅融合让这颗小红果的价值不断攀升。
从奶业的创新突围,到葡萄酒的生态蝶变,再到枸杞的全链赋能,银川新食品产业以特色化、高端化、融合化发展之路,让“塞上鲜味”持续走向更广阔的市场。(完)
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