中国发展网讯 春节渐进,年味渐浓,为切实保障节日期间群众饮食安全,筑牢餐饮服务食品安全防线,1月6日,兰州市榆中县市场监督管理局组织开展2026年春节期间餐饮服务单位集体聚餐食品安全约谈培训,辖区内92家大中型餐饮单位食品安全管理人员参与培训,共学食安知识、共筑安全屏障。
民以食为天,食以安为先。培训中,榆中县市场监管局工作人员紧扣餐饮服务全流程关键环节,从制度管理、人员健康管控、场所环境卫生、设施设备维护、原料采购查验、加工制作规范、餐具清洗消毒保洁、食品留样管理、食品添加剂使用以及食品安全三级管控体系建设等方面,进行了全面细致的讲解。为让培训内容更具指导性和实用性,工作人员结合近年来省内外餐饮领域典型案例,深入剖析了各环节易出现的食品安全风险点,并针对性提出科学有效的防范措施,让参会人员直观认识到食品安全管理的重要性与紧迫性。同时,现场向各餐饮单位发放《榆中县社会餐饮食品安全监督检查百问手册》100本,为餐饮单位规范经营提供“掌中指南”。
下一步,榆中县市场监督管理局将聚焦承接年夜饭、节日聚餐的重点餐饮单位,持续加大节前食品安全监督检查力度,以“零容忍”态度严厉查处无证经营、超范围经营、使用过期食材等各类违法违规行为,以强有力的监管举措,切实保障春节期间全县餐饮服务食品安全形势稳定向好,守护好全县人民“舌尖上的安全”,为群众欢度新春佳节保驾护航。(尤汉龙)
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