中国发展网讯 春节渐进，年味渐浓，为切实保障节日期间群众饮食安全，筑牢餐饮服务食品安全防线，1月6日，兰州市榆中县市场监督管理局组织开展2026年春节期间餐饮服务单位集体聚餐食品安全约谈培训，辖区内92家大中型餐饮单位食品安全管理人员参与培训，共学食安知识、共筑安全屏障。
民以食为天，食以安为先。培训中，榆中县市场监管局工作人员紧扣餐饮服务全流程关键环节，从制度管理、人员健康管控、场所环境卫生、设施设备维护、原料采购查验、加工制作规范、餐具清洗消毒保洁、食品留样管理、食品添加剂使用以及食品安全三级管控体系建设等方面，进行了全面细致的讲解。为让培训内容更具指导性和实用性，工作人员结合近年来省内外餐饮领域典型案例，深入剖析了各环节易出现的食品安全风险点，并针对性提出科学有效的防范措施，让参会人员直观认识到食品安全管理的重要性与紧迫性。同时，现场向各餐饮单位发放《榆中县社会餐饮食品安全监督检查百问手册》100本，为餐饮单位规范经营提供“掌中指南”。
下一步，榆中县市场监督管理局将聚焦承接年夜饭、节日聚餐的重点餐饮单位，持续加大节前食品安全监督检查力度，以“零容忍”态度严厉查处无证经营、超范围经营、使用过期食材等各类违法违规行为，以强有力的监管举措，切实保障春节期间全县餐饮服务食品安全形势稳定向好，守护好全县人民“舌尖上的安全”，为群众欢度新春佳节保驾护航。（尤汉龙）
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