广东台山春节前桂花鱼热销
中新社广东江门1月14日电 (李晓春 郭军)“我们养殖桂花鱼的鱼塘总面积250多亩，其中商品桂花鱼有150亩。今年1月起至春节前，有5口鱼塘的桂花鱼能达到上市标准，成为春节前后优选食材。”广东台山市大江镇的养殖户雷伟鸿说，临近春节，商品桂花鱼开始热销。
桂花鱼，学名鳜鱼，鱼肉低脂肪、高蛋白，肉质洁白、细嫩鲜美，无肌间小刺，蒸、煎、炒、焖、 均可，市场需求大，经济效益高。近年来，台山部分养殖户专注桂花鱼的鱼苗培育和商品鱼养殖。
近日，一到凌晨，台山大江镇张边村30亩桂花鱼养殖鱼塘边上就热闹非凡，附近停着来自中山、佛山、江门等地的装活鱼专用大车。20多名工人忙着拉网、收网、捞鱼、抬鱼、拣鱼、装筐、称鱼、装车，场面紧张有序，不时传出称鱼的报数声。
“我们每次捕捞量在1万公斤左右，最多时超2.5万公斤，主要销往京沪等地。”雷伟鸿称，桂花鱼鳞细身滑、反应敏捷，捞鱼时动作要快、拿捏要准，不能伤到手也不能伤到鱼，经验丰富的工人眼疾手快，过手就能细分出重量等级，并精准将鱼投入相对应的筐中。
1月5日，广东台山市大江镇一养殖场的工人将围网中的桂花鱼捞出。李晓春 摄
据收购商介绍，“桂花鱼分拣一般分四个级别，分别是‘大桂’(1000克以上)、‘中桂’(750至1000克)、‘级桂’(400至750克)、‘小桂’(400克以下)。其中以‘级桂’价格最高，最受市场青睐，日前批售价每公斤56元(人民币，下同)。”
“我们2025年培育鱼苗约1200万尾，除满足养殖场需求外，还供应给江门五邑地区的养殖户。本地需求约占总量的15%，85%会卖给湖南、湖北、江苏、黑龙江等地客户，或批售给收购商。”雷伟鸿说，培育鱼苗，从鱼卵孵化成“鱼花”需10至15天，将“鱼花”养至5厘米以上(规格越大，价格越高)就可当鱼苗出售。一般养殖四至七个月左右即可捕捞。
1月5日，广东台山市肥美的桂花鱼上市。李晓春 摄
“在粤港澳地区，桂花鱼多用于蒸，蒸出来的肉质紧实细嫩、口感爽滑、味道鲜美，鱼香浓郁且无泥腥味。有食肆推荐沙姜 桂花鱼、姜葱爆桂花鱼片、港式油浸桂花鱼，或将其起肉切片用粥水浸熟，或起肉切片用于‘过桥’做法，或用于打边炉、做成酸菜鱼……”现居香港的台山乡亲伍嘉华表示，桂花鱼规范化养殖后，吃法日趋多元，市民有口福，养殖“钱”景一片大好。(完)
多地景区人气旺 世界同享中国年 龙年旅游消费迎来火爆开局 本报记者 潘福达 多家景区门票售罄约满、多地酒店“一房难求”、出入境旅游均增长明显……春节假期旅游消费火爆，成为拉动居民消费的主力军。根 “竞争”正日益成为华盛顿对华政策的高频热词。1月30日，美国总统国家安全事务助理沙利文在一次智库活动中，一方面坦承美国“几十年来为塑造或改变中国所作出的努力都没有取得成功”，另一方面呼 中国发展网讯 踩高跷、 “醉关公”、吭秦腔……2月21日，在宕昌县城区街道、时代广场，当地举行了贺新春社火进城展演活动。来自两河口镇的社火队为当地群众献上精彩的演出。上午10时许，社火 娃哈哈董事长宗庆后转入ICU救治 公司昨晚声明：目前情况稳定每经记者 黄鑫磊 叶晓丹 2月22日，杭州阴雨，气温骤降。 当日下午，有消息称杭州娃哈哈集团有限公司(以下简称娃哈哈)董事长宗庆后近日因身体不适入院治 京津冀以就业服务协同激发区域就业新活力 中新网北京2月22日电 (记者 杜燕)在京津冀协同发展战略实施十周年之际，京津冀三地人社部门22日在北京城市副中心三大建筑之一――北京城市图书馆联合举办“京津冀人社 广西南宁新能源全产业链加快成型 中新网南宁2月22日电 (黄令妍 韦雅丹)广西南宁市工信局党组书记、局长卢晴22日介绍，当地新能源全产业链加快成型，比亚迪、多氟多等一批重大项目投产，龙电华鑫、宸宇富基等项目落 。本文链接：广东台山春节前桂花鱼热销http://www.sushuapos.com/show-5-87180-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
下一篇： 办案人员通过AI提示揪出贪官