通常情况下，胆囊切除后能吃猪肉，但要适量且选择合适的部位。
在胆囊切除后，胆汁的储存和浓缩功能通常会受到一定的影响。猪肉中含有蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用瘦猪肉能为身体提供必要的营养物质，有助于身体恢复。但是不可以过多摄入，尤其是肥肉部分，其中的高脂肪含量容易加重消化系统的负担，引起消化不良，导致腹胀、腹泻等症状。
胆囊切除后的患者在选择猪肉时可以选择里脊肉等脂肪含量较低的部位，并且采用清淡的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方式。同时患者在食用猪肉后还应注意观察自身的身体反应，如果有不适症状，应及时调整饮食，并且咨询
在食用猪肉的同时，患者也可以搭配西蓝花、胡萝卜、菠菜等蔬菜，保持营养均衡。
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