肝硬化患者应多吃高蛋白、易消化、富含维生素的食物，如鸡蛋、鱼肉、燕麦、香蕉、菠菜和酸奶。这些食物有助于修复肝细胞、减轻肝脏负担并预防并发症。
1. 鸡蛋富含优质蛋白质和胆碱，能促进肝细胞再生。建议每天食用1-2个水煮蛋或蒸蛋，避免油炸做法。蛋白质摄入量需控制在每公斤体重1-1.2克，过量可能诱发肝性脑病。
2. 鱼肉提供易吸收的动物蛋白，三文鱼、鳕鱼等深海鱼含有的Omega-3脂肪酸可减轻肝脏炎症。每周食用3-4次，每次100-150克，清蒸或炖煮最佳。避免高汞鱼类如金枪鱼。
3. 燕麦所含的β-葡聚糖能降低胆固醇，缓解肝硬化常见的门静脉高压症状。作为早餐食用30-50克，可搭配低脂牛奶。需选择无糖原味燕麦片，避免即食含添加剂产品。
4. 香蕉的钾元素能纠正肝硬化常见的低钾血症，其果胶成分有助于排毒。每日1-2根为宜，出现肝性脑病时应限制摄入。可制作成果泥或搭配酸奶食用。
5. 菠菜富含叶酸和维生素K，能改善凝血功能异常。焯水后凉拌或煮汤，每周3-5次，每次100克。肾功能不全者需控制摄入量，避免高钾血症。
6. 酸奶含优质蛋白和益生菌，可改善肠道菌群失衡。选择无糖低脂产品，每日200-300毫升。腹胀明显者可改用舒化奶，乳糖不耐受者慎用。
肝硬化饮食需严格限制钠盐（每日＜3克）、酒精和油腻食物。出现食管静脉曲张时应避免粗硬食物，腹水患者需控制每日饮水量。建议采用少食多餐原则，配合医生制定的个性化营养方案，定期监测肝功能指标。食物选择应以减轻肝脏代谢负担为前提，同时满足营养需求，必要时可补充支链氨基酸制剂。
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