脂肪肝患者需避免高糖高脂食物、酒精及过量红肉，建议增加膳食纤维和优质蛋白摄入。脂肪肝的饮食禁忌主要有高糖食品、高脂食品、酒精、加工肉制品、高盐食品等。
1、高糖食品
脂肪肝患者应限制摄入含糖饮料、糕点等精制糖类食物。过量糖分在肝脏转化为甘油三酯堆积，可能加重脂肪变性。日常可选择低升糖指数水果如苹果替代甜点，但需控制每日摄入量。
2、高脂食品
动物内脏、油炸食品等饱和脂肪酸含量高的食物需严格限制。这类食物会直接增加肝脏代谢负担，建议用橄榄油等不饱和脂肪酸替代猪油，每周食用油总量控制在25-30克。
3、酒精
任何含酒精饮品均需绝对禁止。乙醇代谢产生的乙醛会直接损伤肝细胞膜，加速脂肪肝向肝炎发展。合并酒精性脂肪肝时，戒酒是逆转病情的首要条件。
4、加工肉制品
培根、香肠等加工肉类含有大量亚硝酸盐和饱和脂肪。这些成分可能诱发肝脏炎症反应，建议选择新鲜禽肉或鱼类作为蛋白质来源，每周红肉摄入不超过500克。
5、高盐食品
腌制品、方便面等高钠食物会导致水钠潴留，影响肝脏微循环。每日食盐摄入应低于5克，烹饪时可使用香草、柠檬汁等天然调味料替代部分食盐。
脂肪肝患者除注意饮食禁忌外，建议每日进行30分钟以上有氧运动如快走、游泳，帮助消耗肝脏堆积的脂肪。可适量食用深海鱼类补充ω-3脂肪酸，选择全谷物替代精制主食。定期监测肝功能指标，若出现乏力、肝区不适等症状应及时就医，必要时在医生指导下使用护肝药物如水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等。建立规律作息习惯，避免熬夜加重肝脏代谢负担。
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