苦瓜茶可能有助于辅助降低血糖值，但无法替代药物治疗。苦瓜中的活性成分如多肽-P和苦瓜苷可能对调节血糖有一定作用，但效果因人而异。
苦瓜茶中的多肽-P结构与胰岛素类似，可能通过促进葡萄糖代谢发挥降糖作用。苦瓜苷则能抑制肠道对糖分的吸收，延缓餐后血糖升高。研究显示，长期饮用苦瓜茶的糖尿病患者中，部分人群的空腹血糖和糖化血红蛋白水平出现轻微下降。但需注意，这种作用较温和，血糖波动明显者仍需规范用药。
苦瓜茶的降糖效果受品种、制备工艺和饮用方式影响显著。高温长时间冲泡可能破坏有效成分，建议用60℃以下温水浸泡10分钟。每日饮用不宜超过500毫升，过量可能导致胃肠不适。妊娠期女性、低血糖患者及正在使用胰岛素者应慎用，避免与降糖药叠加作用引发低血糖。
建议糖尿病患者定期监测血糖，将苦瓜茶作为膳食补充而非治疗手段。若出现心慌、出汗等低血糖症状应立即停用。血糖控制不稳定时，应及时就医调整治疗方案，不可自行停用降糖药物。日常可配合低升糖指数饮食和适量运动，综合管理血糖水平。
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