高渗透性脱水患者应选择低钠高钾的流质或半流质食物，如米汤、稀释果汁、口服补液盐溶液，同时避免高糖高盐饮食。高渗透性脱水主要由水分摄入不足或丢失过多导致血浆渗透压升高引起，需通过饮食调整补充水分和电解质。
米汤含有易吸收的碳水化合物和少量电解质，适合作为脱水初期的过渡饮食。稀释果汁可提供钾离子和水分，建议选择苹果汁或橙汁按1：1比例稀释。口服补液盐溶液含有精确配比的葡萄糖和电解质，能促进肠道水分吸收。低钠蔬菜汤可补充水分的同时避免钠负荷增加，如胡萝卜汤或南瓜汤。香蕉等软质水果富含钾离子，能帮助纠正电解质紊乱但需控制每日摄入量。
高渗透性脱水患者需严格限制高盐食物如腌制品、加工食品，防止血钠进一步升高。避免饮用含糖饮料以免加重渗透性利尿。每日分6-8次少量补充液体，每次100-200毫升为宜。合并糖尿病者需监测血糖调整果汁摄入量。若出现意识改变或持续少尿，应立即就医进行静脉补液治疗。恢复期可逐步增加粥类、蒸蛋等半固体食物，维持蛋白质摄入有助于血浆渗透压恢复。
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