为进一步加强炊事员队伍建设，近日，第78集团军某旅组织炊事员专业骨干培训，来自基层营连的十余名优秀炊事员齐聚一堂，在为期一周的集中淬火中锤炼保障技能。
“伙食质量高低，影响军心士气。”该旅领导介绍，此次集训，他们深入调研基层官兵饮食习惯特点，围绕烹调基本知识、营养配餐、膳食调剂、食品安全等内容，细致梳理炊事员队伍能力短板弱项，精心制定集训方案内容，邀请地方炊事培训机构专业人员，通过理论讲解、分步教学、现场操作、互相点评等方式，夯实参训人员“基本功”，全面提升基层伙食保障水平。
“同志们来自五湖四海，饮食习惯各有不同，要让大家都吃得满意，除了刀工精致，还要在花样上多做文章……”笔者在面食培训现场看到，授课教员结合自身多年工作经验，对花卷、包子、面条、面包等主食的制作技巧进行细致讲解，参训人员认真听讲，讨论环节踊跃发言提问，氛围十分热烈。
参训人员田德龙激动地说：“通过这次集训，自己收获颇丰，接下来，要把三尺灶台作为自身实现军旅价值的平台，不断提高炊事本领，争取制作出更多美味的佳肴，让大家吃饱、吃好、吃出战斗力！”
来源：北疆卫士号
作者：王巧合 李国瑞 任佳宝
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编审：张光轩
编辑：宁春瑞 殷建博
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